Через неделю, когда приехал технолог, обратилась к нему.
– Разрешите работать самостоятельно, – сказала Валя, испугавшись своей смелости. Изложив молодой женщине план, с тревогой ждала ответ. Фирма платила за сотню пельменей, которая должна иметь определённый вес. О качестве и вкусе не подумал никто. Валька подумала.
– Умница, – сказала технолог. – Такие люди нам нужны. Назначаю бригадиром смены. Получите наклейки на пакеты. Смена номер пять. Устроит? Холодильную камеру…
– Она же без замка, – сказала Настя Ольгина. – Так не пойдёт. Поставьте замок. Пожалуйста. Мы там будем хранить мясо, фарш, изделия готовые.
На следующий день приехала технолог, привезла слесаря, который вставил решётки на двери и окна, установил сигнализацию и повесил замки на холодильники. Женщины из бригады, видя такое, поджали губы, полагая, что девчонки им не помеха. Даже обрадовались, что продукция не будет смешиваться. «Сэкономленные» компоненты распределялись по сумкам. Валя это видела. В обеденный перерыв варили пельмени, сделанные из другого фарша, из другого теста. Валя помнила, как бабушка учила её работать сечкой. Мясо на котлеты и пельмени дома рубилось в корытце. Как специалист, Лебедева знала, что фарш в мясорубках окисляется и мясо теряет настоящий вкус.
Их было трое. Настя, Таня и Валентина. У всех дома пустила корешки нужда. Родители у Насти пили. Татьяна жила с бабушкой и братом. Отца посадили за похищенный мешок овса, а мать лишили родительских прав. Адвокат обещал, будто бы будет отсрочка наказания, так как его судили впервые. Каждый вечер девчонки начинали канючить:
– Валя, на дискотеку пойдём в парк? Валь, а давай немного мяса возьмём на тефтели. Брат работает на пилораме. Ест одну картошку. Хозяин не платит второй месяц.
– Немного. По двести граммов, – подходила и Настя Ольгина. Девушка высокая и привлекательная. Она курила и ходила к женщинам, поучаствовать в застольях. Приглашали тётки всех, но Валентина и Татьяна Солопина отказывались.
– Мяса брать не будем. …По две порции возьмите. Запишу.
– Ты что, Валюха, не убудет, – наступала Ольгина. – Чего, блин, ты делаешь? – удивилась, видя, как Лебедева бьёт яйца в тесто. – Это же твои яйца. Ты же из дома припёрла. Зачем?
– Чтобы пельмени можно есть. Вы их ели? Ели. Варили? Свои, которые сделали отдельно. Эти же разваливаются. Без яиц тесто, не тесто.
– И молоко будешь лить вместо воды? спросила с иронией в голосе Настя. – Хочешь, давай своё дело откроем. Я тебе верю. У тебя получится. Мы сможем. …Транспорт нужен, сбыт отладим. Возьмём ссуду, купим «Москвич» с будкой. Пикап.
– Не получится у нас. Нужны документы, сертификаты, лицензии… Хочу, чтобы наша продукция была нарасхват. Чтобы за ней гонялись. У нас фарш, как трава. Я ела. Жилы, не перекусишь. Кто жилы бросил? Одна жила может навредить. …Удалять. Рубить мясо будем. Это не мясорубка. Это измельчитель. Кости бабы пропускают. От этого вкус плохой.
– Нам чего? Как сказано, так и делаем, – загорячилась полненькая Татьяна, её глазки – пуговки заблестели. – Пусть за качество хозяйка думает. Она получает больше нашего…
– Зачем делать плохо, если можем сделать отлично.
– Мускатный орех прикажешь толочь? – вздохнула Настя Ольгина. Что ты сыплешь?
– На базаре купила приправу.
– Наркотик? – подошла голубоглазая белокурая Таня. – Дай понюхаю. Ты что решила и муку покупать и фарш? Излишки – домой? Или продавать налево?
– Нет, подружки. Просто не стану откладывать в свой пакет и прятать в плавки мясо, как это делают тётки. Крахмал и гречку в мясо бросать не станем. Договорились?
– Ладно, – буркнула Ольгина, нюхая длинные наманикюренные пальцы. Что же это такое? …Завтра Костя приезжает из армии… Надо причёску сделать.
– Иди, – сказала Лебедева. – А мы. Доделаем. Останется фарш, останется тесто. Завтра приедут забирать пельмени.
– Мы и так за эту неделю сделали два плана, – сказала Татьяна Солопина.
– Значит, вы тут будете пахать, а я уйду, – насупилась Анастасия.
– Настя, не каждый день из армии приезжают одноклассники. Давай. Наводи красоту. Но замуж не ходи.
– Почему? Валька, а ты бы пошла? …Почему нет?
