Заметно преимущество чеснока перед другими зелеными растениями и по содержанию в нем железа, что делает его незаменимым лечебным средством при анемии — малокровии.
Эффективным антимикробным действием чеснок и препараты на его основе обязаны наличию в эфирном масле антибиотика аллицина, содержащего серу и характеризующегося весьма широким спектром противомикробного действия.
Попадая в организм с продуктами питания или с вдыхаемым воздухом, аллицин оказывает мощное стерилизующее, раздражающее, сокогонное и отхаркивающее действие.
Механизм лечения чесноком трахеитов, ларингитов, хронических бронхитов, воспалений легких, бронхоэктатической болезни, туберкулеза заключается в следующем. Как известно, внутренняя поверхность трахеи и бронхов выстлана эпителием, состоящим из различных клеток, одни из которых — железы — выделяют слизь, другие — реснички — выполняют колебательные движения. Слизь под действием колебаний ресничек движется вверх, к гортани, одновременно очищая встречный воздушный поток от пыли, микробов, токсических газов и паров. За сутки из трахеи выделяется около 250 мл слизи. При воспалении дыхательных путей количество жидкой слизи уменьшается, из-за чего она становится густой и вязкой, так как в ней накапливаются погибшие лейкоциты, разрушенные клетки тканей, белки, углеводы и вдыхаемая пыль. Таким образом, слизь превращается в гнойную мокроту, которая накапливается в дыхательных путях, и реснички уже не способны продвигать ее вверх. Спазм бронхов и густая, вязкая мокрота препятствуют попаданию воздуха в альвеолы, и человек начинает испытывать кислородное голодание. Тогда срабатывает защитный рефлекс — кашель. Кашлевый толчок представляет собой мощный и быстрый выдох, во время которого вместе с воздухом из бронхов выбрасывается скопившаяся мокрота. Но если мокрота очень вязкая, кашель будет частым, сухим и мучительным, не приносящим облегчения. Вдыхание эфирных масел чеснока вызывает усиленное выделение жидкой слизи бронхиальными железами. В результате вязкая мокрота разжижается, снимаются бронхоспазм и воспаление в бронхах и трахее, инфекция уничтожается. Кашель становится продуктивным — редким, влажным, с хорошо отделяемой мокротой. Проходимость воздухоносных путей быстро восстанавливается.
Очистительные — дезинтоксикационные свойства чеснока проявляются также в его способности выводить из организма соли тяжелых металлов. Так, стойкий положительный эффект отмечается при лечении чесноком свинцовых отравлений.
Чеснок понижает уровень сахара в крови при одновременном усилении процесса образования гликогена в печени, в силу чего он может служить вспомогательным средством при сахарном диабете.
Существуют достоверные статистические данные о том, что в странах, где употребляют в пищу много чеснока, заболеваемость раком ниже, поскольку фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей.
Применение
В народной медицине с лечебной целью используют свежие и сухие листья чеснока, цельные и тертые зубки, свежеприготовленный сок, настойки, мази, ингаляции и пепел чесночины. Чеснок принимают также в печеном, вареном, пареном, тушеном, жареном и жженом виде, из листьев готовят отвары и настои.
Самым простым способом применения чеснока является прием за ужином 1–2 очищенных долек, лучше всего с простоквашей.
Начинать прием свежего чеснока или его сока надо осторожно, постепенно увеличивая количество, но следует помнить, что максимальная доза не должна составлять более 3–4 зубков за один прием, а сока — не более 0,5 ч. ложки после еды.
Сок. Зубки чеснока размять до кашицеобразного состояния или натереть на мелкой, обязательно пластмассовой терке. Кашицу положить в полотняный или марлевый мешочек и отжать. Полезно смешивать чесночный сок с лимонным и свекольным.
Печеный и вареный чеснок — ценное лекарственное средство, практически не имеющее противопоказаний: отварить 10 зубчиков чеснока с 250 г картофеля и съесть в течение дня при энтероколите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта или же отварить головку чеснока вместе со 100 г бобов и съесть в течение дня в 2 приема при болезнях легких, сопровождающихся обильным выделением гнойной мокроты. Максимальная Доза — 50 г в день.
