Поэтому совсем не удивительно, что именно в Испании — в одном из городов — сохранился до наших дней праздник, посвященный этому изумительному растению. Праздник чеснока проводят после уборки урожая в конце сентября. Испанцы считают, что чеснок можно использовать во всех яствах, кроме кулича и мороженого.
Современные американцы пошли и того дальше. В одном из штатов проводят фестиваль чеснока, на котором помимо традиционных блюд предлагаются чесночный шоколад и мороженое. Кроме того, здесь можно купить (правда, за немалые деньги) изысканные чесночные духи, лосьоны, одеколоны и дезодоранты, а также косметику на основе чесночной вытяжки.
И, надо сказать, в этом есть смысл, хотя бы потому, что во всех этих продуктах и товарах содержатся фитонциды — наши надежные защитники.
Однако не только нам чеснок помогает в трудную минуту, но и многим не очень устойчивым к микроорганизмам пищевым растениям. Например, полезно сажать чеснок между картошкой, помидорами и капустой, поскольку его корни, как выяснилось, выделяют ядовитые для болезнетворных бактерий фитонциды.
Природа дала чесноку сильный и здоровый дух. Его летучие вещества запросто расправляются с самыми зловредными микроорганизмами, создавая вокруг почти стерильный микроклимат. Да и мы, потребляя острые чесночные зубчики, успешнее противостоим всякой простудной и желудочной напасти.
Недаром в прекрасной доброй повести Фреда Солянова «О бесовском самокипе, персиянских слонах и лазоревом цветочке» есть такие, для нас, россиян, может быть, сакраментальные слова: «Бог троицу любит, а лекарей на Руси отродясь было трое: баня, водка и чеснок».
Показания к применению
Показаниями к применению чеснока и препаратов на его основе в разные времена у разных народов являлись следующие болезни и обстоятельства. Древние греки считали чеснок волшебным противоядием от укусов змей. Ибн Сина использовал его для лечения полнокровия, которое сейчас называется гипертонией. В Средние века чеснок использовали для защиты от чумы, холеры, брюшного тифа, как противоядие при различных отравлениях, а также как средство против атеросклероза и туберкулеза. В древнекитайской и тибетской медицине чеснок всегда считался хорошим средством, снимающим усталость при тяжелых физических нагрузках, а также средством от рака.
Задолго до открытия фитонцидов на Руси чеснок использовали для лечения насморка, коклюша, гнойных ран и долго не заживающих язв, его рекомендовали принимать внутрь при бессоннице, малярии, ревматизме, подагре, ангине, для предупреждения и лечения простуды, при почечнокаменной болезни, различных желудочно-кишечных заболеваниях, метеоризме и отеках, а также как противоглистное, противоцинготное и мочегонное средство. Наружно — при мигрени, для выведения бородавок, мозолей, при псориазе, укусах насекомых, для укрепления волос при облысении и во многих других случаях.
Современная медицина рекомендует применять чеснок более избирательно и целенаправленно при хронических заболеваниях желудка и кишечника, дисбактериозе, атонических запорах, атеросклерозе, вегетососудистой дистонии по гипертензивному типу (то есть при повышенном артериальном давлении), при остром и хроническом бронхитах, тонзиллите, пневмонии, аскаридозе, энтеробиозе; для лечения гнойных ран, пиодермии (болезнях кожи, характеризующихся гнойным воспалением и вызванных стрептококками, стафилококками и некоторыми другими возбудителями).
Противопоказания
Прием чеснока и препаратов на его основе внутрь противопоказан при эпилепсии и гипотиреоидизме или гипотиреозе — иными словами, при синдроме недостаточности щитовидной железы, характеризующемся нервно-психическими расстройствами, отеками лица, конечностей, пониженной частотой сердечных сокращений (брадикардией).
Противопоказан прием свежего чеснока при тяжелых заболеваниях почек.
Из-за большого содержания эфирных масел прием свежего чеснока противопоказан больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, панкреатитом и при беременности.
Описание
