Событием в отечественной и мировой физиологии растений стал выход фундаментального труда И. И. Туманова «Физиология закаливания и морозостойкости растений». В нем обобщались итоги 50-летних исследований, начатых автором в 1929 году, и разъяснялись многие «темные места» в проблеме зимостойкости.
Ошибка прежних исследователей заключалась в том, что они рассматривали зимостойкость как свойство более или менее постоянное, прирожденное, не зависящее от условий внешней среды.
За последние 100 лет в средней полосе массовая гибель плодовых культур наблюдалась 14 раз. Все мы помним зиму 1978/79 года, когда температура в Подмосковье снижалась до минус 40 °C. По существу, одной лишь морозной ночи оказалось достаточно, чтобы повредить плодовые деревья. Давайте разберемся, почему это произошло.
ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Уссурийская отборная. Сравнительно крупноплодная форма груши уссурийской. Дерево сильнорослое. Сорт урожайный. Плоды мелкие (30–40 граммов), плоскоокруглые, желтые. Мякоть белая, плотная, сочная, сладковатокислая, терпковатая, с приятным ароматом, посредственного вкуса.
Как известно, зимние холода деревья переживают в глубоком сне, в так называемом состоянии покоя. Растения к нему готовятся: прекращается рост, опадает листва, замедляются многие процессы жизнедеятельности. Летом 1978 года много было пасмурных дождливых дней. Фотосинтетическая деятельность листьев ослабла чуть ли не вдвое. Дождливая погода способствовала распространению грибных болезней, в особенности парши. А сады цвели, как назло, обильно, плодов завязалось много. Хотя они были мельче, чем обычно, питания для их нормального роста и развития не хватало. Убирали их поздно, в некоторых случаях по снегу. Рост побегов и нарастание новых слоев древесины затянулись. Практически деревья не имели возможности должным образом подготовиться к зиме и тем более к жгучим морозам.
В тех местах, где температура упала ниже критической для плодовых деревьев, они вымерзли практически полностью, независимо от сорта или возраста, от того, были они поражены болезнями или нет. Там же, где температура не перешла критическую отметку, факторы местоположения, сорта, возраста деревьев, устойчивости к парше обусловили степень повреждения и скорость восстановления в последующие годы.
Велика в подобных ситуациях роль рельефа. Там, где он задерживает сток холодного воздуха (в западинах, котловинах и тому подобное), страдают и молодые, и старые деревья независимо от морозостойкости сорта.
ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Бере Лигеля. Чехословацкий сорт. Дерево сильнорослое. Сорт зимостойкий, урожайный. Сильно восприимчив к парше. Плоды средней величины (115 граммов), на молодых деревьях довольно крупные (168 граммов), округлые, желтые. Мякоть белая или кремовая, нежная, тающая, очень сочная, сладкая, с легким мускатным ароматом, отличного вкуса. Потребительская спелость наступает в октябре — ноябре.
Сильно подмерзают плодоносящие деревья на участках с близким залеганием грунтовых вод.
При благоприятном рельефе лучше себя проявили традиционные, аборигенные сорта, хуже — зарубежные, интродуцированные.
Исследованиями советских и зарубежных ученых установлено, что зимостойкость является наследственным свойством. Однако она определяется не только наследственной природой растений, но и влиянием конкретных факторов. Плодовые деревья, например, как мы уже говорили, должны предварительно успешно закончить летний цикл развития (рост в длину и толщину, плодоношение, накопление запасов) и войти в период покоя.
При отсутствии необходимых внешних факторов наследственное свойство зимостойкости может оказаться нереализованным. Так, летняя засуха не позволит деревьям нормально закончить вегетацию, они не успевают подготовиться к зиме и вымерзнут при таких температурах, на которые никак не отреагировали бы после благоприятного лета.
ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Любимица Клаппа. Сорт из США. Сеянец Лесной красавицы. Дерево сильнорослое. Сорт урожайный. Поражается паршой. Плоды выше средней величины (143 грамма), на молодых деревьях крупные (180–230 граммов), желтые, с ржавыми пятнами и большим красно-карминовым румянцем. Мякоть белая, нежная, сочная, сладкая, с небольшим ароматом, хорошего вкуса. Созревает во второй половине августа.
