В тех странах Западной Европы, где его изначально не было, судака называют «завоевателем с востока». Отчасти потому, что его ловля завоевывает все большее число поклонников.
Во Франции в последние лет десять к судаку отмечается повышенный интерес. Ловля этого недавнего «иммигранта» считается высокоспортивной, престижной и увлекательной наравне с ловлей лососевых рыб.
В США и Канаде обитает близкий к европейскому судаку вид, называемый там "Walleye", который и внешне, и повадками мало отличается от своего родственника из Старого Света.
Ещё ближе к судаку, не только по виду, но и территориально, берш, которого Сабанеев охарактеризовал как «чисто русскую» рыбу. Берш водится только в водоемах России и Украины и отличается от судака меньшим размером, отсутствием клыков и более тупой мордой. Правда, отличия эти настолько незначительны, что многие рыболовы, выловив берша, без тени сомнения принимают его за судака.
Судак – рыба большой воды. Лучше всего он чувствует себя в больших полноводных реках, а также в глубоких водоемах озерного типа, где он часто оказывается основным хищником. В реках среднего масштаба – шириной 100–150 метров – судак заметно уступает по численности щуке, а в малых реках либо отсутствует вовсе, либо встречается в небольшом количестве, преимущественно на предустьевых участках.
Мелководные озера и пруды могут представлять интерес для рыболова-судачатника только в том случае, если там специально разводят судака, создавая приемлемые для его жизни условия, прежде всего достаточную насыщенность воды кислородом. Такие малые пруды с искусственно разведенным судаком характерны для Западной Европы. Там встречаются даже чисто судаковые пруды, где судака разводят примерно так, как у нас разводят карпа. Судака откармливают мелкой рыбой до определенного размера, а потом организуют на прудах платную рыбалку. Не поймать такого «парникового» судака может только патологически ленивый человек.
Мы же имеем дело только с «диким» судаком. В России если где и практикуются биотехнические мероприятия по зарыблению и созданию нерестилищ для судака, так это в больших рыбоводческих хозяйствах, куда доступ рыболова-любителя, мягко говоря, ограничен, или же в многоводных водохранилищах, где условия для жизни судака и без того не самые худшие.
В низовьях крупных рек обитает полупроходной судак, который часть времени проводит в реках, часть – в соленой морской воде. Годовые миграции полупроходного судака могут достигать по протяженности сотен километров.
Оседлый судак не совершает столь больших перемещений в пространстве, но и он в силу разных причин может удаляться от мест привычного обитания на десятки километров. Одной из таких причин является ухудшение экологической обстановки.
Судак чувствителен к загрязнению воды и при резком увеличении концентрации в ней токсичных веществ отчасти гибнет, отчасти покидает участок, на котором произошел залповый сброс. При этом к фоновым, то есть наблюдающимся в этом месте длительное время, значениям концентрации судак относится индифферентно, даже если в абсолютном выражении они очень велики. Судак водится в Москве-реке в черте столицы – о том, что представляет собой местная вода, лишний раз говорить, я думаю, не требуется…
Экологией в значительной мере объясняется и отличие речного и озерного судака в размерах. Условия для размножения и развития мальков благоприятнее в реках. Поэтому в реках появляется и выживает большее количество молоди, чем в озерах и водохранилищах. Однако из-за периодических сбросов сильно токсичных стоков редкому речному судаку удается дожить до преклонного возраста. Как следствие, средний размер судака, вылавливаемого в реках, меньше, чем в озерах и водохранилищах, где экологическая обстановка более благополучна. То же можно сказать о трофейных (т. е. наиболее крупных) экземплярах: я не знаю ни одного достоверного случая вылова на Оке судака весом десять и более килограммов, тогда как на подмосковных водохранилищах (Озернинское, Рузское, Можайское) или Шатурских озерах редкий сезон обходится без поимки пудового или даже более крупного судака.
