Порочная слабость (примечания)

У англичан пудинг в первую очередь — это десерт, хотя существуют различные виды пудинга, даже с мясом. (Здесь и далее примеч. ред.)

win — выиграть (англ.).

Джандуйя — шоколад, в котором около 30 процентов молотых лесных орехов. В состав пралине, кроме шоколада, входит смесь молотых орехов (в классическом случае — миндаля) и сахара, примерно поровну.

Циннамон, или пряная корица, — пряность. Растет на Молуккских островах и в Индонезии. У циннамона очень острый коричный запах, пряный вкус с оттенком жгучести.

Крем шантильи — сладкий крем из взбитых сливок с добавлением ванили.

Кассероль — блюда, приготовленные в специальной кастрюле для духовки.