Размеры порций
Ешьте, когда голодны, останавливайтесь, как только наелись. Диета лучше всего работает именно так: ешьте каждый раз, как почувствуете голод, но старайтесь не переедать. Научитесь прислушиваться к потребностям своего тела. Низкоуглеводная диета способствует естественному снижению аппетита, и человек начинаете довольствоваться все меньшим и меньшим количеством пищи. Таким образом, нет никакой необходимости съедать все, что лежит у вас в тарелке. С другой стороны, вы не должны ни в коем случае становиться голодным! Нет нужды считать калории. Наслаждайтесь потерей веса без голода или тяги к вредным для вас продуктам питания.
Рекомендовано начинать день с питательного блюда с низким содержанием углеводов. Не забывайте, что многие медикаменты и пищевые добавки необходимо употреблять во время каждого приема пищи, или три раза в день.
Важные советы и напоминания
Следующие продукты должны отсутствовать в вашем рационе: сахар, хлеб, хлопья, мучные изделия, фрукты, мед, цельное или обезжиренное молоко, йогурт, консервированные супы, заменители молочных продуктов, кетчуп, сладости.
Избегайте совершения следующих распространенных ошибок: остерегайтесь «обезжиренных» или «легких» диетических продуктов, а также продуктов, содержащих «скрытые» сахара и крахмал (такие, как печенье и кексы без сахара). Внимательно изучайте состав жидких лекарств, сиропов от кашля, капель от кашля и других лекарств, отпускаемых без рецепта врача, которые могут содержать сахар. Остерегайтесь продуктов, на которых написано: «Отлично подходят для низкоуглеводной диеты!»
Меню низкоуглеводной диеты
Как будут выглядеть блюда низкоуглеводной диеты? Вы можете планировать свое повседневное меню, используя в качестве основы предлагаемый список:
Завтрак
● Мясо или другой источник белка (как правило, яйца)
● Источник жира – он может уже содержаться в вашем источнике белка; например, в яичнице с беконом уже немало жира. Однако если вы используете «постное» мясо, то добавьте немного жира в виде сливочного масла, сливок (в кофе) или сыра.
● Овощи с низким содержанием углеводов (если хотите) – можете добавить их в омлет или сделать салат.
Обед
● Мясо или другой источник протеина.
● Источник жира – если вы используете «постное» мясо, то добавьте немного жира в виде сливочного масла, заправки для салата, сыра, сливок или авокадо.
● От одного до полутора стаканов листьев салата.
● От половины до целого стакана овощей.
Закуски
● Низкоуглеводные закуски, богатые белками и/или жирами.
Ужин
● Мясо или другой источник белка.
● Источник жира – если вы используете «постное» мясо, до добавьте немного жира в виде сливочного масла, заправки для салата, сыра, сливок или авокадо.
● От одного до полутора стаканов листьев салата.
● От половины до целого стакана овощей.
Обычный день может выглядеть следующим образом:
Завтрак
● Бекон или колбаса.
● Яйца.
Обед
● Жареная курица с листьями салата и другими овощами, с беконом, нарезанными вареными яйцами и заправкой для салата.
● Закуски.
● Кусочки колбасы и сыра.
Ужин
● Стейк.
● Салат с разрешенными овощами.
● Зеленая фасоль со сливочным маслом.
Начните с изучения информации о питательном составе продукта.
● Изучите предлагаемый размер порции, общее количество углеводов и клетчатки.
● Для оценки используйте только общее количество углеводов.
● Вы можете вычесть количество клетчатки из общего веса углеводов. Например, если в одной порции содержится 7 грамм углеводов, из которых 3 приходится на клетчатку, то это означает, что вредных углеводов содержится всего 4 грамма.
● Нет никакого смысла беспокоиться о калориях или жире.
● Количество вредных углеводов для овощей должно составлять не более 5 грамм.
● Количество вредных углеводов для мяса или приправ не должно превышать одного грамма.
● Не забудьте изучить и список ингредиентов. Избегайте продуктов, содержащих любые формы сахара или крахмала, находящихся в числе первых пяти ингредиентов списка.
Сахар, скрывающийся под любыми другими именами, все еще остается сахаром!
Все это является различными формами сахара: сахароза, декстроза, фруктоза, мальтоза, лактоза, глюкоза, мед, сироп агавы, высокофруктозный сироп, кленовый сироп, патока, сок сахарного тростника, концентрат фруктового сока, сахаристое вещество на основе кукурузы.
