Самым грозным осложнением болезни легионеров, которое и приводит к летальному исходу, является дыхательная недостаточность. Летальность составляет от 3 до 5 % и напрямую зависит от возраста и общего состояния пациента. Гибнет Legionella при температуре выше 60 °C.
По мнению директора НИИ пульмонологии академика РАМН Алексанра Чучалина, болезнь легионеров – это болезнь нечищеных кондиционеров.
По мере того как они будут распространяться, будет увеличиваться и число заболевших людей. В США и странах Европы уже 3–5 % пневмоний приходится именно на Legionella pneumophila.
Действительно, легионеллез имеет резко выраженную сезонность – большинство вспышек и отдельных случаев заболевания регистрируется именно летом. И это не в последнюю очередь связано с интенсивной работой многочисленных кондиционеров В системах охлаждения скапливается конденсат, который на солнце разогревается до 30–35 °C. Вот так создаются самые благоприятные условия для размножения легионеллы.
Также заболевание возникает в результате аварий в центральной отопительной системе, в вентиляционных системах.
Однако справедливости ради необходимо заметить, что подобная проблема возникает в основном там, где существуют разветвленные централизованные системы кондиционирования воздуха, и вода застаивается некоторое время и контактирует с подаваемым в воздуховоды воздухом. Прежде всего это гостиницы и, как ни странно, лечебные учреждения. Офисные кондиционеры действуют по другому принципу: из них конденсат удаляется сразу (и зачастую капает прямо на головы проходящих под окнами). К тому же вода в таких системах имеет слишком низкую температуру, чтобы в ней успели завестись и размножиться легионелы.
Производители кондиционеров забеспокоились после нескольких вспышек болезни легионеров, возникших по вине их оборудования. В системы очищения и увлажнения воздуха встраиваются специальные бактерицидные фильтры – от тканевых до ультрафиолетовых.
Есть и другой источник опасности: ванны-джакузи в спа-салонах. Как выяснили эпидемиологи, во многих ваннах-джакузи легионеллы содержатся в угрожающем здоровью количестве. Причем высокая влажность и температура в помещениях, где располагаются ванны-джакузи, – идеальные условия для роста легионелл. А когда ванна начинает работать, пузырьки воздуха лопаются и заполняют помещение аэрозолем из бактерий и воды. Эта взвесь легко попадает в дыхательные пути и вызывает заражение.
Обследовав 88 спа-салонов Великобритании, английские специалисты обнаружили бактериальное загрязнение в 23 из них. Как минимум в одном случае заражение произошло в бассейне спа-салона, подчеркивают врачи.
К выводам об опасности, которые таят в себе водные процедуры в ваннах салонов спа, недавно пришли и американские эпидемиологи, обследовав более 5 тысяч подобных заведений.
Мы едим плесень – плесень ест нас
В целом у людей достаточно легкомысленное отношение к плесени. Население планеты имеет различные вкусовые пристрастия. В этом разделе вы узнаете о странных пищевых традициях представителей разных народов. Подчас эти примеры могут вызывать у вас отвращение. Но не это является целью данного повествования. Просто пора задуматься, так ли безвредны наши привычки, – ведь нам они кажутся естественными, а у кого-то тоже могут вызвать по меньшей мере оторопь.
Северные кулинарные изыски
Например, на Севере готовят мясо, закапывая его в землю на долгое время. Продукт портится, покрывается плесенью, начинается активный процесс гниения, температура повышается, блюдо готовится, будто в печке. Затем продукт выкапывают, очищают от продуктов гниения и едят нежнейшее мясо из серединки тушки.
Ферментированное любимое блюдо канадских инуитов, известное как «кивиак», делают так: потрошат тюленя, фаршируют его 70–80 чайками и закапывают на неделю в землю. Так же поступают с корнями арктической ивы, с которых зимой снимают кору и употребляют в качестве специй.
Моржовое мясо с жиром зашивают в моржовую шкуру и держат несколько месяцев в яме. Это блюдо называется копальхен.
Похожую рецептуру используют и в Исландии. Акулью тушу закапывают на четыре месяца в землю, а затем извлекают и с наслаждением поедают то, что от нее останется, запивая это бренневином, или «Черной смертью», – крепким исландским напитком. Особенное удовольствие островитянам доставляет реакция приезжих на подобное угощение – ведь пахнет оно так плохо, что даже отважным добровольцам, вызвавшимся отведать его, приходится через силу запихивать его в рот. Без сомнения, исландцы питались подобными блюдами веками, ведь им необходимо было как-то хранить пищу в течение долгой зимы.
