Салат – распространенное блюдо, которое можно приготовить за 5–10 минут. Вкусно и очень полезно.
Как правило, салаты подаются к столу в сочетании с другими закусками. В летнее время овощной салат может стать и основным блюдом. Например, салат из макарон, ломтиков помидора с сырным соусом; или салат из картофеля, колбасы и огурцов, заправленных майонезом. Однако при этом не стоит забывать, что салаты открывают застолье, поэтому должны быть легкими. Они помогают организму лучше усваивать пищу и, что немаловажно, возбуждают аппетит.
САЛАТ «ЛЕТНИЙ»
Вам потребуется:
зеленый горошек – 50 г,
морковь – 3 шт.,
огурцы – 2 шт.,
цветная капуста – 150 г,
помидоры – 3 шт.,
яйца – 3 шт.,
майонез – 70 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Соцветия цветной капусты отварить в подсоленной воде. Яйца сварить, мелко порубить. В салатнице смешать рубленые яйца, отваренные и измельченные соцветия цветной капусты, нашинкованные огурцы и морковь. Добавить дольки помидоров, зеленый горошек. Посолить, заправить майонезом.
В одной порции 430 ккал.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ, ЯИЦ И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
Вам потребуется:
огурцы – 3–4 шт.,
яйца – 3 шт.,
зеленый лук – 1 пучок.
Для соуса:
сметана – 50 г,
укроп – 1 пучок,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Яйца отварить вкрутую, охладить. Яичный белок нарезать кубиками. Огурцы, зеленый лук нашинковать, переложить в салатницу.
Для соуса укроп мелко порубить, смешать его со сметаной, посолить.
Яичный белок и огурцы перемешать, залить соусом. Яичный желток растереть, посыпать им салат.
В одной порции 255 ккал.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ДЫНЕЙ И КЛУБНИКОЙ
Вам потребуется:
дыня – 200 г,
клубника – 200 г,
вишня – 100 г.
Для соуса:
сметана – 100 г,
сахар – 100 г.
Способ приготовления.
Клубнику промыть, удалить плодоножки и выложить ее на сухую салфетку. Дыню очистить от семян, срезать корочку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Вишню вымыть, обсушить и извлечь косточки.
Отдельно приготовить соус: при помощи миксера взбить сметану с сахаром.
На дно вазочки выложить часть соуса, затем слоями – подготовленные фрукты. Сверху салат полить остатками соуса, посыпать тертым шоколадом.
В одной порции 230 ккал.
САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ
Вам потребуется:
ветчина – 200 г,
огурцы – 2 шт.,
перец, соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Ветчину нарезать тонкой соломкой. Огурцы очистить от кожицы, натереть на терке, посыпать специями, тщательно перемешать. Ветчину уложить на блюде, сверху нее – "огурцовую" смесь.
В одной порции 170 ккал.
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА, БРЫНЗЫ И ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
