...
«Прозаическому» пищевому употреблению сельдерея мы обязаны немцам. Именно они в XV–XVI веках ввели в обиход кулинарное использование этого растения.
Осенью нужно выкопать корень и посадить его в плодородную, хорошо удобренную почву в деревянный ящик. Сельдерей достаточно неприхотливое растение, нуждается в еженедельном поливе и не требует какого-то сложного ухода.
Лекарственные свойства сельдерея
Чудо-лекарь сельдерей очень полезен для человека, ведь это удивительное растение:
– активизирует углеводный обмен;
– выводит из организма воду и помогает бороться с лишним весом;
– дезинфицирует слизистую оболочку рта и гортани;
– обладает болеутоляющим свойством;
– оказывает мочегонный эффект;
– оказывает противоаллергическое действие;
– очищает организм от токсинов;
– повышает общую сопротивляемость организма;
...
В России сельдерей появился в царствование Екатерины II. Первоначально наши соотечественники использовали его так же, как древние греки и римляне – в качестве декоративного растения. И только позднее корни сельдерея стали добавлять в пищу.
Лечебные свойства сельдерея известны еще с античности. Древнегреческие врачи назначали препараты из сельдерея при многих заболеваниях. Знаменитый Гиппократ утверждал, что при расстроенных нервах сельдерей должен быть и пищей, и лекарством.
– содержит незаменимые питательные вещества для здоровья кожи, ногтей и волос;
– стимулирует слизистую оболочку желудка к выработке большего количества желудочной кислоты, что обеспечит лучшее усвоение белка;
– способствует отделению слизи при кашле, насморке и простуде;
– укрепляет нервную систему, смягчает последствия стрессов;
– улучшает перистальтику кишечника, служит отличной профилактикой запоров;
– уничтожает бактерии в почках, мочевом пузыре и в мочевыводящих путях, лечит воспалительные процессы;
– уничтожает условно-патогенные бактерии в желудочно-кишечном тракте, регулирует пищеварение.
В качестве лекарственного средства сельдерей применяется:
– для повышения аппетита;
– как легкое успокоительное;
– при болезнях почек;
– при импотенции, простатите;
– для нормализации веса, при ожирении;
– при болезнях ЖКТ (гастритах, язвенной болезни, хронических колитах);
...
В древности сельдереем кормили лошадей, чтобы придать им выносливость. Но и людям это чудесное растение дарит выносливость, повышает умственную и физическую работоспособность, помогает преодолеть жару, холод, а кроме того повышает иммунитет.
– при мочекаменной болезни;
– при диатезе, поллинозе, других видах аллергии;
– крапивнице и др. аллергических состояниях;
– при запорах;
– при умственном и физическом переутомлении.
Чудо-лекарь сельдерей считается одним из самых безопасных растений.
Единственное противопоказание – поздние сроки беременности, так как растение вызывает сокращения маточной мускулатуры.
Всем остальным следует соблюдать простые правила – не превышать рекомендованные дозы, проводить лечение сельдереем курсами, делая между ними перерывы. И тогда сельдерей принесет вам пользу и здоровье.
Как приготовить лекарственные средства
Настой из корней сельдерея:
1 ст.л. измельчённых свежих корней сельдерея залить 2 стаканами кипятка, настаивать в термосе 2 ч, процедить, принимать по 0,25 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды.
...
Сельдерей – не только великолепное косметическое средство, позволяющее улучшить цвет лица. В старину красавицы носили с собой веточку сельдерея для привлечения поклонников.
Холодный настой из корней сельдерея:
4 ч.л. сушеных корешков сельдерея залить 1 стаканом прохладной воды, дать настояться примерно 2 ч. После процедить через марлю. Пить по 2,5 ст.л. 3 раза в день перед едой.
Отвар из травы сельдерея:
1 ч.л. сушеного сельдерея залить 1 стаканом прохладной воды. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 10 мин. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в сутки.
Свежий сок из корней сельдерея пьют по 1–2 ч.л. 3 раза в день за 30 мин до еды.
Диетологи советуют всем желающим снизить вес включать сельдерей в ежедневное меню как в свежем виде, так и в виде супов, салатов.
