– Я выбрал для питания палеорацион. И чувствую себя великолепно. Все изменилось.
Доктор ответил одной фразой: «Должно быть что-то другое».
Спасибо, доктор!
Изменение состояния моего здоровья и полное отсутствие интереса к этому со стороны тех, кто должен был заботиться о нем, отвернули меня от альтернативной медицины. Я занялся исследованиями и начал изучать то, как различные жиры влияют на ход таких заболеваний, как рак и диабет. Стоит заметить, что все в лаборатории, к которой я присоединился, уже придерживались палеорациона! Эти ребята следили за составом своей крови в течение нескольких лет и понимали, что излишнее количество рафинированных углеводов провоцирует развитие болезней.
Мне нравилась эта работа, но я скучал по общению с людьми и по делу, связанному со здоровьем и фитнесом (я понял, что лабораторная работа – не для экстраверта и энергичной личности). У меня возникла сумасшедшая идея вернуться в старый добрый Чико в Северной Калифорнии, в город, где прошли мои университетские годы, и, представьте себе, открыть гимнастический зал, чтобы начать помогать людям жить дольше и лучше.
Десять лет? Мне казалось, что после двадцати я не стал старше даже на день!
Быстро пролетели десять лет. Я – совладелец NorCal Strength & Conditioning, весьма популярного спортивного зала, попавшего в список журнала Men's Health «тридцать самых лучших спортивных залов Америки». Я веду популярный и посещаемый блог, в котором описываю то, как палеорацион и система специальных упражнений могут улучшить состояние вашего здоровья и спортивные показатели. Я стал одним из соучредителей журнала Performance Menu («Меню хороших результатов»), который является важным средством пропаганды палеолитического питания. Я много путешествую по миру, выступая с лекциями об оптимизации спортивных результатов и здоровья. У меня накоплено свыше 30 000 писем от людей, живущих в различных уголках планеты, с которыми я соприкасался в своей работе, свидетельствующих, что палеопитание изменило течение их жизни. Палеодиета пошла на пользу людям, страдающим раком, диабетом, сердечно-сосудистыми и аутоиммунными заболеваниями. Мы вырастили мировых чемпионов в таких не похожих друг на друга видах спорта, как смешанные боевые искусства (MMA), троеборье и мотокросс. Мы помогли сотням людей, занимающихся в нашем зале, снабжая их сведениями о правильном питании и организуя для них интересные и полезные комплексы упражнений.
Я говорю обо всем этом не для того, чтобы хвастаться. Просто я рассказывал это уже тысячу раз другим людям, пытаясь убедить их сделать самый серьезный в их жизни шаг: попытаться попробовать палеорацион, осмелиться повернуть стрелки часов в обратную сторону и начать жить так, как позволяет нам наш генетический потенциал, с которым мы появились на этот свет. То, что началось как «моя» личная история обретения здоровья и благополучия, должно стать историей тысяч. Мне хочется поделиться с вами интересными и вдохновляющими рассказами еще нескольких людей.
Глен Кордоза, мастер смешанных боевых искусств
Мой поиск совершенного рациона питания начался около семи лет тому назад. Я готовился к своему первому профессиональному бою без правил и хотел усовершенствовать диету таким образом, чтобы улучшить свои возможности. В это время мои знания о питании можно было назвать в лучшем случае зачаточными. В колледже нам читали курс лекций по питанию, а мой тренер настаивал на том, что основу рациона должны составлять цельнозерновые продукты, макаронные изделия и овсяные хлопья. Короче говоря, платформой для моего здорового питания являлась пищевая пирамида.
Несмотря на то что все, казалось, было в порядке, я понимал, что кроме этого существует еще множество всего, и стал изучать возможности других рационов. В буквальном смысле я испробовал все, что есть под солнцем. Я провел год в Таиланде, участвуя в соревнованиях как профессиональный боец тайского бокса муай тай. Основой моего рациона вместо хлеба и макаронных изделий стал рис, который, как казалось, способствовал неплохим результатам. Я полагал, что вопрос моего питания полностью решен. Но я думал так до того, как встретил гуру питания Робба Вулфа.
