Капища Авсеня распространены по всей Руси, ведь не было и нет такой земли у нас, где бы нельзя было заниматься крестьянским трудом. Из наиболее известных и функционирующих поныне капищ назовем места поклонения Авсеню в Псковской, Курской и Воронежской областях.
Само капище чаще всего располагается на границе леса и поля и потому во всех местах носит название Лесопольского капища. Выглядит же это капище так: большая сосна или ель, стоящая как бы немного особняком, чуть в сторонке от основного лесного массива; она наделяется несколькими насечками на стволе — на высоте человеческого роста, а рядом с ними подвязываются три нешироких ленточки: алая, сиреневая и ярко-желтая; порядок их подвязывания произволен.
Ритуал, в котором славится Авсень, традиционно воспроизводит один из эпизодов бытия Авсеня, про который доподлинно известно из старинных преданий. Вот описание данного ритуала, который так и зовется — «авсеневый». Авсень шествует по дорожке, символизируя этим своим шествием прибыток и достаток; находит (а иногда и делает) топор. Топором Авсеню предстоит срубить сосну и сделать из неё мост через ручей, овраг или канаву. Дальше по этому мосту проходят три брата — годовые праздники: Рождество Христово, Крещение Господне, Васильев День. И после всего Авсень и три брата-путника водят вокруг пня от сосны незамысловатый хоровод, знаменующий собой грядущий урожайный год.
Важную ритуальную функцию выполняет еда, связанная с Авсенем. В честь бога урожая готовят блюда, знаменующие собой изобилие и плодовитость — блины, лепешки, кашу, пироги, кишки, свиные ножки. Все это готовилось обычно, когда с полей окончательно сходил снег и предстояло поля эти засеять; буквально за день до начала посевной русские крестьяне славили Авсеня и пировали в его честь, потому что считали, что Авсень больше всего на свете любит, когда люди пируют. Вдоволь насладившись пиром, Авсень потом всё тёплое время года радует крестьян обильным урожаем.
Жертвоприношения осуществляются дважды в год. В начале сельскохозяйственного года, весной — с целью получить большой, богатый урожай; осенью же, когда работы в поле закончены — в благодарность за урожай. При этом весенний обряд осенью повторяется слово в слово, поскольку содержит в себе зачин на урожай года грядущего.
И весною, и осенью крестьяне собираются возле капища Авсеня, возле насечек на стволе сосны или ели подвязывают три ленточки, становятся вокруг дерева, берутся за руки и начинают вслед за старейшиной произносить такой текст:
Авсень, Авсень, приди в нам всем. Дай нам светлую пшеницу, золотую рожь, сочный ячмень, густой овес. Дай нам налитого колоса благодать. Дай нам радость созревших плодов. Приди к нам всем, Авсень, Авсень.
Текст произносится столько раз, сколько посчитает нужным старейшина. На юге России полагают, что чем больше прозвучит этот текст, тем лучше; ближе же к северу уверены, что весной текст достаточно произнести семь раз, а осенью — три раза.
После произнесения этого текста осуществляется та часть обряда, которую можно назвать жертвоприношением. Вероятно, в старину это было действительно жертвоприношение, теперь же это не более чем имитация, но от этого обряд не делается менее важным. Заранее приготовленные из соленого теста фигурки свиньи, коровы и овцы (каждая размером с ладонь) закапывают у самых корней капищного дерева. И после этого один раз произносят вслед за старейшиной ещё одни текст:
