Смешать в отдельной посуде уксус, аджику, кориандр и >1/>2 стакана воды. Батон нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый из них в приготовленную смесь. Когда ломтики батона обсохнут, положить их в глубокую миску, добавить готовую смесь, перемешать и уложить на блюдо в форме пирамиды. Сверху украсить кружочками яйца, маслинами и цветком из помидора.
Ингредиенты
Для приготовления: 300 г вареной рыбы,
4 вареные моркови, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 стручка сладкого перца, 200 г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, соль.
Для украшения: кольца лука, запанированные в зелени и специях.
Способ приготовления
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками. Картофель и морковь очистить, нарезать соломкой.
Яйца очистить, нарубить. Филе рыбы измельчить, смешать с яйцами, морковью, картофелем и перцем. Салат посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатник. Украсить кольцами лука.
Салат с креветками по-мексикански
Ингредиенты
Для приготовления: 300 г вареных очищенных креветок, 200 г консервированной спаржи,
200 г маринованных мидий в рассоле, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 пучок листьев салата, 1 пучок зелени укропа, >1/>2 стакана сливок, перец.
Для украшения: каннелированные полукружия лимона, колечки маслин.
Способ приготовления
Листья салата вымыть. Зелень укропа вымыть, нарубить. Для приготовления соуса смешать рассол из-под мидий, сливки, майонез, лимонный сок и перец. Креветки, мидии, зелень укропа и спаржу перемешать и залить полученным соусом. Листьями салата покрыть блюдо, выложить на них салат. По краю блюда выложить бордюр из полукружий лимона, на них положить колечки маслин.
Яблочный салат с кальмарами
Ингредиенты
Для приготовления: 300 г яблок, 300 г вареных кальмаров, 100 г майонеза, соль.
Для украшения: 1 пучок зелени кинзы, цветок из зеленого яблока.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Зелень кинзы вымыть.
Кальмары мелко нарезать, смешать с яблоками, посолить. Салат заправить майонезом, украсить веточками кинзы и цветком из яблока.
Салат из баранины с редькой
Ингредиенты
Для приготовления: 200 г отварной баранины, 2 редьки, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 чайная ложка столового уксуса, соль.
Для украшения: 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, розы из помидора.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, фигурно нарезать. Зелень петрушки вымыть. Зеленый лук вымыть, нарубить.
Редьку вымыть, очистить, нарезать кубиками и посолить. Мясо нарезать соломкой, перемешать с редькой и зеленым горошком, выложить в салатник, полить уксусом, заправить майонезом.
Украсить веточками петрушки, зеленым луком и розами из помидора.
Ингредиенты
Для приготовления: 350 г вареного мяса цыпленка, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 яблоко, 1 чайная ложка лимонного сока, 0,5 пучка зелени петрушки, соль.
Для украшения: корзиночки из помидоров.
Способ приготовления
Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Яйца очистить, нарубить. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Мясо цыпленка нарезать. Смешать с яблоком, яйцами, зеленым горошком, посолить, полить лимонным соком и оставить на 15 минут. Заправить салат майонезом, выложить в корзиночки из помидоров и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Ингредиенты
Для приготовления: 200 г вареной говядины, 200 г козьего сыра, 150 г майонеза, 100–150 г черных оливок, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 вареная морковь, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок зеленого лука, соль.
Для украшения: цветок из дайкона.
Способ приготовления
Яйца очистить, разрезать на 2 части, отделить желтки от белков. Белок мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке вместе с сыром. Листья салата вымыть, крупно нарезать. Зеленый лук вымыть, нарубить. Мясо мелко нарезать и наполнить им оливки. Соединить оливки, яичный белок, морковь, сыр и листья салата, заправить майонезом, посолить и выложить в салатник. Готовый салат посыпать луком и рубленым яичным желтком, украсить цветком из дайкона.
