Мудрецы в древности и всю пищу людей делили по тому же принципу, считая, что среди разных видов пищи есть пища уравновешенная, то есть нейтральная, «абсолютная». Попав в организм, она меняется сама, но не меняет его параметров. К сожалению, такой безобидной пищи немного. А остальные виды пищи обладают своими параметрами тепла, холода, сухости и влажности и считаются лекарственными, потому что при попадании в организм сушат его, увлажняют, согревают или охлаждают. То есть меняют не только свои свойства, но и параметры организма едока.
(Кстати, есть пища, которая, попав в организм, не меняет своих свойств, лишь меняет свойства организма. Это яды, медленные или быстрые.)
Теперь вам уже легко понять, что произойдет, если, например, человека с горячей и сухой натурой кормить продуктами, которые сушат и согревают. Отличительные параметры его натуры будут возрастать, а болезненное состояние усиливаться, пока организм не сломается. И наоборот, если его кормить продуктами с противоположными параметрами, то натура его будет постепенно выравниваться, пока не нормализуется общее состояние.
Все эти нюансы порождены природой, а мы — дети природы, так что ориентироваться в изобилии продуктов питания нам, естественно, должна была бы помочь интуиция. Но, как говорилось выше, в процессе воспитания и кормления «с ложечки» нашу интуицию «забили», и теперь приходится полагаться на разум и знания.
3. Немного практики
Попробуем разделить продукты по этому принципу, как делили их наши предки.
Согревают и сушат натуру жареное и соленое мясо, соленая рыба, почки, фасоль, капуста, свекла, сахар, горький миндаль, петрушка, мята, лук, перец, каперсы, кресс-салат, тимьян, горчица, фенхель…
Согревают и увлажняют натуру вареное мясо, свинина и мясо поросят, бараньи ножки, молоко, сливочное масло, творог, редька, спелый инжир, кедровые орешки, спелая шелковица…
Охлаждают и сушат натуру картофель (крахмал), кисломолочные продукты, грибы сморчки, айва, ежевика, рябина, китайские груши…
Охлаждают и увлажняют натуру свежая рыба, чистая вода, молоко, фасоль, грибы, яблоки, груши, гранат, незрелый виноград, неспелые инжир и шелковица, огурцы…
Применяя эти и другие «лекарственные» продукты и ориентируясь на ту точку, которой вы обозначили себя в графике натур, вы можете постепенно сбалансировать организм и затем поддерживать его в более-менее уравновешенном состоянии.
Человеческий организм настолько гибкая система, что категорических правил питания «для всех» не существует. Не существует их и персонально для вас. То есть по мере приближения вашей натуры к уравновешенному состоянию будут меняться и ваши вкусовые отношения к продуктам, а когда вы достигнете равновесия в организме, то дальнейшее употребление тех же продуктов может полярно поменять вашу натуру и породить уже совершенно противоположные по качеству недомогания. В соответствии с этим один и тот же продукт может сегодня очень нравиться, а завтра вызвать отвращение. Поэтому чутко прислушивайтесь к желаниям организма и по мере возможности удовлетворяйте их. Если вы научитесь понимать его, он вас не обманет.
Великий канон
На основании своего огромного врачебного опыта и руководствуясь тщательно изученными им трудами Андромаха, Антилла, Галена, Гиппократа, Диоскорида, Ибн Масавайха, Руфа и других великих врачевателей, Авиценна пишет:
«Берегущий свое здоровье должен стремиться к тому, чтобы основную часть его пищи не составляли какие-нибудь целебные питательные вещества, вроде овощей, фруктов и прочего, ибо та пища, которая обладает разжижающим свойством, зажигает кровь, а имеющая свойство сгущать делает организм слизистым и тяжелым».
Главная мысль «Канона врачебной науки» Ибн Сины, касающаяся питания, сводится к тому, что при выборе пищи надо учитывать не только ее свойства, но и свойства организма и количество этой пищи, чтобы ее воздействие не оказалось пагубным для здоровья именно этого организма. Если кто-то по ошибке съел вредное ему целебное питательное вещество, то нужно его воздействие прекратить употреблением вещества с противоположным свойством, после чего немного поголодать.
