Организовать правильное питание не так уж сложно. Если вы до сих пор этого не сделали, пришло время выработать стратегическую позицию по отношению к тому, что, когда и, главное, зачем вы едите, чтобы всегда поддерживать оптимальный уровень энергии.
СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ПИТАНИЮ
До этой минуты вы, возможно, уже задавали себе вопрос: «Когда же я должен завтракать во время “Чудесного утра”?». Поговорим об этом сейчас. Вы узнаете, какая пища наделяет максимальной энергией и почему мы выбираем определенные продукты. Пожалуй, последний вопрос самый важный.
Когда следует есть. Позвольте еще раз напомнить, что на переваривание пищи требуется огромное количество энергии. Чем плотнее обед, тем больше сил организму придется потратить на его усвоение и тем более усталым вы будете себя чувствовать. Мы рекомендуем завтракать после завершения утреннего ритуала, чтобы кровь поступала в мозг, а не в область желудка. Благодаря этому вы будете более сосредоточены на практике «спасательных кругов».
Вместе с тем старайтесь съесть на завтрак немного полезных для здоровья жирных продуктов, которые дадут топливо вашему мозгу. По данным научных исследований, острота ума и уравновешенность в значительной степени зависят от потребления жиров. «Наш мозг на 60 процентов состоит из жира, в том числе и тех его видов, таких как омега-3, которые содержатся в продуктах питания», – утверждает Эми Джеймисон-Петоник, доктор медицинских наук, дипломированный диетолог, выступающий с лекциями от имени Американской ассоциации диетологов, руководитель программы по внедрению здорового образа жизни в Кливлендской клинике.
Мы начинаем каждое утро со стакана воды, столовой ложки органического кокосового масла, протеиновых добавок и большой чашки органического кофе, в который добавляем масло какао. Маленькая порция кокосового масла легко усваивается и содержит полезные жиры для питания мозга. Какао – очень полезный для здоровья продукт. В нем содержатся антиоксиданты, и его потребление способствует снижению артериального давления. (Какао входит в топ-двадцатку продуктов, поглощающих свободные радикалы.) И самое удивительное, употребление напитка из какао-бобов делает нас счастливыми! Продукт содержит фенилэтиламин (известный как «наркотик любви»), который повышает настроение и позволяет испытывать чувство влюбленности, а также стимулирует умственную деятельность. Иными словами, пить какао – сплошная польза!
Если по утрам вам первым делом хочется что-нибудь съесть, выбирайте что-то легкое и быстроусвояемое, например фрукты или смузи (далее мы поговорим об этом подробнее).
Для чего нужно есть. Давайте глубже рассмотрим вопрос, почему мы выбираем те или иные продукты. Чем мы руководствуемся, делая покупки в магазине или просматривая меню в ресторане? Зависит ли наш выбор исключительно от вкусовых предпочтений? Внешнего вида блюда? Удобства приготовления? Пользы для здоровья? Энергетической ценности? Или советов известных диетологов?
Большинство людей выбирают продукты исходя исключительно из их вкуса, а также эмоциональной привязанности к любимым блюдам. Если вы спросите человека, почему он обожает именно сливочное мороженое, жареного цыпленка или газированные напитки, то он, скорее всего, ответит, что ему нравится их вкус. То есть его выбор основан на удовольствии, получаемом от их употребления. Вряд ли человек сошлется на то, что эта пища полезна или бодрит его.
Вот что мы вам скажем: если вы хотите быть на пике работоспособности (а кто же не хочет?), иметь крепкое здоровье и не болеть, вам придется пересмотреть свой подход к выбору продуктов питания. В общем, мы уже говорили, но не грех и повторить: оценивайте продукты с точки зрения пользы, а не вкуса. Вкус обеспечивает сиюминутное удовольствие, а вред здоровью наносится на весь день, а то и на всю жизнь. Помните старый афоризм: ты есть то, что ты ешь? Позаботьтесь о своем организме, и он позаботится о вас. Вы немедленно почувствуете прилив бодрости и ясность ума.
Не поймите нас неправильно. Мы не призываем вас есть невкусную пищу только потому, что она полезна; в еде должны сочетаться и приятный вкус, и энергетическая ценность. Если вы хотите быть бодрым каждый день, трудиться в полную силу и наслаждаться долгой и здоровой жизнью, то полезные продукты обязательно должны быть на вашем столе. Мы, например, изменили свое отношение к еде и теперь рассматриваем ее не как награду, утешение или удовольствие, а как топливо для организма. Мы стараемся питаться вкусными и полезными для здоровья продуктами, которые наполняют нас энергией и позволяют поддерживать активность целый день. Честно говоря, иногда у нас на столе появляются и не очень полезные, но любимые лакомства, но мы едим их только по вечерам или в выходные, когда уже не нужно поддерживать высокую активность.
