У выводковых птиц настоящего гнезда нет, это просто углубление на земле, устланное небольшим количеством стеблей трав и перьев, и долгое пребывание птенцов в таком гнезде для них очень опасно. Выводок глухарей поэтому держится близ гнезда 2–3 дня, а затем глухарка уводит птенцов в густой лес. Через 9 дней у птенцов отрастают перья на крыльях и вспугнутые глухарята уже могут взлетать на дерево.
Выводок кормится наземными насекомыми, муравьиными куколками, позднее — ягодами, семенами, листьями травяных растений, осенью листьями осины, хвоей сосны и лиственницы. С переходом на осенне-зимнее питание выводки распадаются.
Зимой глухари живут небольшими стайками по 5–10 птиц, причем самцы и самки держатся отдельно. Ночуют они, зарывшись в снег, а в сильные морозы проводят в снегу и день. В малоснежные зимы глухари ночуют на земле около стволов деревьев или на ветвях.
Охота на токах — один из увлекательных видов спорта. Во время скирканья глухарь ничего не слышит, и это позволяет охотнику приблизиться к нему на нужное расстояние, чтобы сделать верный выстрел.
Для охоты на току охотник выходит в район его расположения еще с вечера и, у костра в стороне от тока, ждет начала рассвета. В лесу тихо, пахнет осенней прелостью оттаивающих листьев, слышатся шорохи, изредка осядет пласт снега, пламя костра делает еще чернее лесную темноту… Перед рассветом охотник тушит костер и медленно продвигается в сторону тока до тех пор, пока не услышит пение глухаря. Охотник движется только при скирканье, стараясь в эти 3–5 секунд преодолеть большее расстояние. Однако, сделав два-три быстрых шага или прыжка по направлению к глухарю, охотник замирает на месте: глухарь после скирканья некоторое время молчит, и в это время он очень чуток, настораживается при каждом постороннем звуке или шуме. В эти минуты от терпенья охотника, от его выдержки зависит все. Но одной выдержки еще мало. От подбирающегося к глухарю охотника требуется ловкость: ведь на его пути попадаются пни, валежник; нередко охотник рискует попасть в яму с ледяной водой. И в то же время он должен быть готовым в любой момент и в любой позе замереть, если пение прекратится, и стоять так до тех пор, пока глухарь снова не начнет скиркать.
Осенью и зимой на самцов-глухарей охотятся с собакой. Найденный и вспугнутый ею глухарь не улетает прочь, а лишь взлетает на дерево и, сердито лопоча, смотрит на лающую собаку. Пользуясь тем, что глухаря отвлекает собака, охотник может подойти к птице сбоку и снять ее метким выстрелом.
Увеличение численности глухарей, помимо строжайшего контроля за сроками охоты на них, зависит также и от сохранения тока. Из-за вырубки участков леса, на которых располагаются тока, глухари рассыпаются по лесу в поисках новых мест, токуют отдельно (1–2 глухаря), глухарки не могут найти токующих самцов, остаются холостыми и не садятся на яйца. При сплошных рубках леса необходимо обязательно оставлять деревья в местах, где находятся постоянные тока глухарей.
Снижает численность глухарей также весенняя охота на небольших токах, поэтому такие тока нужно беречь и не охотиться.
Тетерев несколько меньше глухаря. Водится он в лиственных и смешанных лесах, перемежающихся с широкими вырубками, поросшими ягодниками, полянами, вообще с открытыми сухими местами, нужными для гнездования. Больше всего тетеревов в лесостепной зоне. В тайге и высокоствольных лесах тетерева редки.
Вес тетерева-самца не превышает полутора килограммов, но по красоте он не уступает глухарю. Самец иссиня-черного цвета, с белыми подмышечными перьями и с такой же окраской оперения нижней части хвоста. На крыльях у него белая поперечная полоса, а крайние перья хвоста загнуты дугообразно в стороны, за что тетеревов-самцов называют обычно косачами. Над глазом самца имеется голая, красного цвета складка кожи, похожая на бровь. Самка-тетерка чуть меньше самца, рыжевато-серая, с круглыми темными полосами и пятнышками в оперении. Хвост у нее, как у домашней курицы, «шатром».
Тетерева — самец и самка.
Ранней весной с появлением проталин косачи собираются на тока площадью в несколько гектаров, которые находятся обычно на опушке леса, открытых полянах и незаросших гарях. На ток слетаются десятки, а иногда даже и сотни тетеревов. С вечера тетеревов на току нет, они ночуют поблизости и слетаются на него во второй половине ночи, еще в темноте. Токуют они на рассвете и в первой половине дня. Песня их более мелодичная, чем у глухаря, и состоит также из двух частей. Первая часть длится минут 10–20 — это бормотание, издали напоминающее громкое воркование большого голубя. Звучит она примерно, как быстро произносимое «гур-гур-гур-гур-гуру-гуру-гур-гур-уру». Во время бормотания тетерев бегает по току или крутится на одном месте, подскакивает и подлетает. Вторая часть песни — чуфыканье: прервав бормотание, косач производит шипящий звук: «чу-фы-фш» или «чу-фы-ы» раза два-три подряд, потом снова начинает бормотать. Молодые тетерева обычно только чуфыкают. Во время пения тетерев очень возбужден, от прилива крови к коже шея его набухает, перья топорщатся, и птица кажется толще, чем она есть на самом деле; крылья то поднимаются, то опускаются до земли, хвост поднят вертикально и распущен, а когда косач крутится на одном месте, нижние перья хвоста мелькают белым пятном.