Ее первой заботой была выплата долгов бывшего мужа. Цзянь завела маленький цветочный магазин и одновременно начала брать заказы по дизайну. Она экономила даже на еде, вкладывала деньги в недвижимость и за четыре года расплатилась с долгами.
Что дальше? Возможно, в поисках награды она обратила взор к тортам и в 1997 году основала компанию «Изделия белой избушки», чтобы создавать продукцию под собственной торговой маркой. «Хотя я ничего не понимала в искусстве выпечки, я знала, как должен выглядеть торт и каким он должен быть на вкус», – говорит Цзянь.
Она начала свое новое дело с того, что объехала остров, посещая разные булочные. Результатом стали прибавка в весе на 8 килограммов и диабет, который подпортил ей зрение. Но она, по крайней мере, получила представление о ремесле булочника. А попутно не только подобрала команду, которая обладала воображением и творческой жилкой, но и создала среду, в которой эта команда могла наилучшим образом проявить себя.
Чтобы печь свои торты, Цзянь сделала смелые вложения в очень дорогое современное оборудование из Японии. Идея заключалась в том, чтобы производить не вредные для здоровья кондитерские изделия – с пониженным содержанием жиров, сахара и без добавок. А это тоже стоит немалых денег. «Лучшее рабочее место, лучшее оборудование, лучшие люди и лучшие ингредиенты – вот что нужно для того, чтобы получить лучший продукт, – говорит Цзянь. – Без качества как увеличить продажи? Чтобы привлечь покупателей, мы ориентировались на качество, а не на ценовую войну». Вследствие высоких стандартов предприятия Цзянь цена на ее продукцию может быть на 15-20% выше средней цены хлебобулочных изделий, но Цзянь указывает, что ежегодный рост производства в ее пекарне на 20% свидетельствует о правильной постановке дела.
Одно из требований, предъявляемых ею для того, чтобы гарантировать самое высокое качество продукции, состоит в том, чтобы все торты выходили из центральной кухни в главном офисе компании. Отсюда ежедневно ранним утром готовая продукция развозится по всему острову благодаря имеющемуся в распоряжении компании парку машин, так что торты поступают вовремя и в хорошем виде. Еще она настаивает на безупречно точном контроле над всеми ресурсами компании, который осуществляется с помощью современной инфраструктуры телекоммуникаций и транзакций. «Белая избушка» на сегодняшний день имеет самую большую на Тайване сеть булочных – 32 точки по всему острову. Все ее 200 рабочих – тайваньцы, поскольку, по словам Цзянь, она предпочитает платить более высокую зарплату местным работникам, а не нанимать иностранную рабочую силу.
Предприниматель с большими амбициями, Цзянь планирует в ближайшем будущем увеличить количество точек продажи своей продукции до 50. Вообще-то она уже наметила план развития своего бизнеса на следующие 10-20 лет: сначала в этом году рынок свадебных тортов, а потом – до 2009 года – напитки. Глядя еще дальше в будущее, Цзянь хочет открыть детские сады к 2011 году и довести их число до 25 к 2013-му, не говоря уже о дневных центрах ухода за престарелыми в 2016 году и домах престарелых в 2023-м. Ее идеальный дом престарелых – это веселое и оживленное место, где пожилые люди могут учиться и развлекаться, ведя полноценную жизнь. Да к тому времени она и сама станет одной из них. Она надеется, что будет учить других старых людей тому, как рисовать цветы и составлять букеты. Быть предпринимателем – это гораздо больше, чем делать деньги, говорит она.
Цзянь отмечает, что дни, когда она была больна и обременена долгами, остались далеко позади, но она извлекла из них важный урок. «Жизнь не может повторить себя, и я вкладываюсь вся в то, что делаю сейчас, – говорит она. – Если я могу о чем-то мечтать, значит, я могу это сделать».
