. Говяжью печенку слегка отбейте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Репчатый лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета. На хлеб намажьте масло, уложите на него кусочки печенки и пассерованный лук. Яблоко нарежьте кружочками и уложите сверху. Готовый бутерброд запекайте в духовке 5 мин. Подавайте на белой чистой салфетке.
• «Ассорти»
4 булочки
50 г колбасы
майонез
50 г сыра
1 вареное яйцо
зелень петрушки
соль и перец по вкусу
Способ приготовления. Колбасу нарежьте кубиками, яйцо измельчите, а сыр натрите на мелкой терке. Все это перемешайте с майонезом, зеленью и измельченной мякотью булочки, посолите и поперчите. Затем положите на половинку булочки и запекайте при температуре 200–230 °C в течение 2–3 мин. Когда появится румяная корочка, бутерброды готовы.
• «Богатырский»
4 ломтика пшеничного хлеба
4 г сливочного масла
20 г корейки
3 яйца
2 помидора
соль по вкусу
Способ приготовления. Намажьте на ломтики белого хлеба масло и положите на каждый кусочек корейки и кружочек помидора.
Взбейте яичные белки, добавляя немного соли. Затем аккуратно смажьте краешки каждого ломтика, а в середину бутерброда поместите яичный желток. Готовый бутерброд запекайте в духовке в течение 2–3 мин.
• «Элементарные»
4 ломтика хлеба
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. тертого сыра
2 ч. л. кетчупа
соль
Способ приготовления. На хлеб намажьте кетчуп, посыпьте сыром, намажьте майонез и слегка посолите. Выпекайте на решетке в духовке 3 мин.
• «Мечта грибника»
4 ломтика батона
50 г сушеных белых грибов
40 г отварного говяжьего языка
немного пассерованного лука
2 ст. л. майонеза
рубленая зелень
соль и перец по вкусу
Способ приготовления. Грибы отварите в подсоленной воде 20–30 мин, мелко нарежьте и смешайте с нарезанным отварным языком.
Добавьте пассерованный лук, рубленую зелень и заправьте майонезом, поперчите и посолите. Готовую массу положите на ломтики хлеба и поставьте в духовку на 2–3 мин — до появления румяной корочки. Подавайте на плоской тарелке к горячему чаю.
Вы уже «набили руку» в приготовлении бутербродов? Если да, то для вас не составит большого труда приготовить что-нибудь потруднее. Если вы не боитесь трудностей и хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, попробуйте приготовить небольшие оригинальные тортики из бутербродов.
• «Деликатес»
4 ломтика ржаного хлеба
20 г нежирной ветчины
1 соленый огурец
1 яйцо, сваренное вкрутую
10 г сливочного масла
1 ст. л. майонеза
150 г сыра и несколько веточек петрушки
Способ приготовления. Соленый огурец очистите от кожицы, мелко нарежьте и смешайте с яйцом и майонезом. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, на каждый из них намажьте сливочное масло, затем огуречно-яичную массу, положите кусочек ветчины и запекайте в духовке 2–3 мин.
Украсьте веточками петрушки.
• Бутерброд-сандвич «Дракон»
4 булочки
100 г отварной курицы
1 сырое яйцо
0,5 головки репчатого лука
150 г соленого сыра
35 г чесночного масла
немного черного и красного перца
соль по вкусу
Способ приготовления. Мелко нарежьте отварное мясо курицы, добавьте сырое яйцо, измельченный репчатый лук, заправьте солью и специями, хорошенько перемешайте. Положите на одну половинку булочки, а на другую намажьте чесночное масло, посыпьте обе половинки тертым сыром и соедините. Запекайте при температуре 220–240 ˚С в течение 5 мин.
Для чесночного масла возьмите 30 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока. Чеснок очистите и растолките в ступке, затем протрите через сито. Полученное пюре смешайте с размягченным сливочным маслом, посолите. Чесночное масло готово.
• Бутерброды с яйцом и клубникой
4 ломтика хлеба
2 яйца
5 ст. л. молока
1 ч. л. ванилина
1 апельсин, клубника
2 ч. л. растительного масла
Способ приготовления. В глубокой тарелке взбейте 1 яйцо, добавьте 1 яичный белок, ванилин, влейте молоко и перемешайте.
Разогретую сковороду смажьте маслом. Обмакните кусочки хлеба в приготовленную жидкость с двух сторон, положите на сковороду и поставьте ее в духовку. Запекайте в течение 5 мин, пока не образуется золотистая корочка.
Украсьте дольками апельсина, клубникой.
• Бутерброды с помидором и сухарями
