1. Когда мне хочется чего-то вкусного, я выбираю:
а) дольку темного шоколада;
б) картофель фри в моем любимом ресторане быстрого питания;
в) булочку в кафе;
г) свежий фрукт.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «б» или «в». Вы уже поняли, что картофель фри и так очень соленый, но знаете ли вы, что имбирное печенье из Starbucks содержит 340 мг натрия? Если вы сладкоежка, лучше возьмите темный шоколад: 1 унция содержит 150 калорий, 30 мг натрия и антиоксиданты. Но лучший выбор – это свежие фрукты.
2. К бургеру я предпочитаю:
а) кетчуп и горчицу;
б) ломтик сыра;
в) зелень и помидоры;
г) маринованный огурчик.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Кетчуп, горчица, обычный сыр и маринованные огурцы содержат много натрия – около 200 мг на порцию кетчупа, 50 мг на порцию горчицы, 350 мг на порцию сыра и 200 мг на порцию огурчиков.
3. Для утоления жажды я выбираю:
а) энергетический напиток;
б) воду;
в) диетическую содовую;
г) обычную содовую.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а». Энергетические напитки содержат соль для восполнения потерь натрия из-за потовыделения. Если вы не спортсмен, избегайте их. А что касается обычной содовой, то хотя в ней мало натрия, зато много калорий. Наилучший выбор, конечно, вода.
4. Когда у меня расстраивается желудок, я принимаю:
а) Пепто Бисмол;
б) какой-нибудь антацид, например, Алка-Зельтцер;
в) ничего не принимаю, жду, пока не пройдет;
г) чай из ромашки.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «б». Алка-Зельтцер содержит гидрокарбонат натрия. Изредка его можно употреблять, но лучше попросить доктора посоветовать вам лекарство, не содержащее натрия.
5. Зайдя в бар, я заказываю:
а) водку с тоником;
б) пиво;
в) бокал вина;
г) коктейль «Кровавая Мэри».
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «г». Водка вообще не содержит натрия, а в пиве и вине его очень мало. Но входящий в коктейль «Кровавая Мэри» томатный сок содержит очень много соли – около 650 мг натрия на чашку томатного сока! Кроме того, обычно этот коктейль подается с очень соленой закуской вроде соленого огурчика.
6. На завтрак я обычно ем:
а) хлеб из разных злаков и творожный сыр;
б) пшеничные отруби с нежирным молоком;
в) батончик из сухофруктов и орехов и кофе латте;
г) оладьи.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Хлеб содержит более 250 мг натрия на порцию. Оладьи из «Макдоналдса» содержат 590 мг натрия (и это не считая масла и сиропа!), но, если вы считаете, что лучше испечь оладьи дома, будьте осторожны – многие мучные смеси содержат более 700 мг натрия на порцию.
7. Для придания блюду из мяса более пикантного вкуса, я предпочитаю:
а) соус «Сальса» из супермаркета;
б) соус «Сальса», который готовлю дома;
в) соус «Табаско»;
г) посыпаю молотым кайенским перцем.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а». Готовые соусы «Сальса» обычно содержат много натрия. Сделайте его сами, используя только свежие овощи (и чуточку соли). Соус «Табаско» содержит около 2 мг натрия на порцию, а в кайенском перце его вовсе нет.
8. На ланч я обычно ем:
а) бутерброд из ломтика цельнозернового хлеба с копченым мясом и ломтиком сыра;
б) консервированный суп;
в) салат «Цезарь» с курицей в гриле;
г) суши с соевым соусом и маринованным имбирем.
Ответы
К сожалению, за каждый из вариантов вы должны записать себе 1 очко. Все эти продукты содержат ингредиенты с высоким содержанием натрия – копченое мясо, соус к салату «Цезарь», соевый соус и маринованный имбирь. Но вы можете сделать кое-какие замены, чтобы снизить содержание натрия: возьмите мясной деликатес и сыр с низким содержанием натрия, такой же суп, сделайте сами салат с несоленой курицей и заправьте его домашним соусом, а суши закажите без соевого соуса и маринованного имбиря.
9. Я кладу в салат:
а) масло и уксус;
б) обычную заправку для салата в бутылке;
в) заправку для салата в бутылке с низким содержанием жира или совсем без жира;
г) готовые сухарики.
Ответы
Поставьте себе 1 очко за выбор «б», «в» и «г». Готовые соусы и сухарики содержат большое количество натрия. Замените их соусом собственного приготовления с оливковым маслом и уксусом, который вы предпочитаете. А вместо сухариков добавьте в салат несоленых орешков.
