Вот в промежутках между поступлениями «быстрой» углеводной глюкозы организм расходует для поддержания «фонового» ее уровня жиры из висцеральных областей. Из чего и проистекает их свойство при диете буквально таять на глазах в то время, пока подкожный жир «стоит» на месте, несмотря на все лишения и муки…
Организм мужчины формируется как более предрасположенный и, так сказать, подходящий для высоких физических нагрузок. Опять же, ведущую роль в этом играет тестостерон. А где предполагается высокая физическая активность, там должен быть обеспечен и энергетический резерв для ее осуществления. «Быстрая» глюкоза для таких целей не подходит. Она слишком чиста химически, чтобы существовала хоть малейшая возможность регулировать скорость ее выделения. Стало быть, остается лишь висцеральный жир. Оттого он и образуется в теле мужчины без ограничений. Это естественно, если предполагается высокий расход энергии. В связи с тем же процентная норма жировой массы для мужчин и женщин существенно разнится. Например, у мужчин вес жировых отложений должен колебаться в пределах 10–15 % от общей массы тела, а у женщин – в пределах 18–23 %. С тем лишь различием, что жир в теле женщины, хотя его и больше, меньше приспособлен к расходованию его запасов.
Особое же коварство вариаций соотношения эстрогена и тестостерона в организме заключается в том, что описанные нами только что закономерности нередко могут и нарушаться за счет их существования. Жироотложение по мужскому типу у женщины почти наверняка означает, что у нее, если она продолжит полнеть, сформируется не только подкожный, но и висцеральный жир. Несколько повышенного тестостерона недостаточно для того, чтобы начали расти волосы на подбородке. Но для того, чтобы образовалась несвойственная женскому телу прослойка – более чем. Точно так же, как нестандартно высокого эстрогена не хватит для снижения у мужчины потенции либо появления признаков женственного телосложения. Зато для появления у него целлюлита – запросто! А момент, когда это происходит, не только очень индивидуален, но и неуловим. В том смысле, что у него нет никаких первичных симптомов. Есть только вторичные.
О тонкостях теплообмена в организме полных людей мы уже говорили выше. Причем с акцентом на утверждении, что слухи о том, будто бы жировые ткани могут вызвать перегрев тела, являются нелепой выдумкой с целью запугивания… Так вот, с того момента, когда слой жировых клеток начинает покрывать печень, желудок, почки, кишечник снаружи, эта «страшилка» превращается из сильного преувеличения в реальность. А самое неприятное в таком перегреве то, что под воздействием ненормально высоких температур нарушается структура всех без исключения белков. Чтобы пронаблюдать суть процесса максимально наглядно, достаточно поджарить на сковороде обычное куриное яйцо и представить, что аналогичный процесс происходит в теле некоторых людей. Причем во всех его органах сразу – ну хорошо, за исключением головного мозга!
Впрочем, даже это еще далеко не все. Мы столько говорили выше о специализации основных жировых тканей тела, их свойствах и отличиях, что совершенно забыли упомянуть еще об одной роли жировых клеток. Роль эта – эндокринная. Все верно, жировые клетки организма способны производить гормоны точно так же, как делают это надпочечники, щитовидная железа, гипофиз, эпифиз и проч. Вернее, жировые клетки секретируют не гормоны, а лишь гормоноподобные вещества. Но сути вопроса это не меняет. А состоит он в том, что общее количество жировых тканей в организме оказывает влияние не только на температурный и нагрузочный режим, в котором работают органы данного тела, но и на особенности системы гомеостаза, обслуживающей их.
Висцеральные жировые ткани проявляют эндокринные свойства несколько активнее, чем подкожные. Однако оба этих типа клеток вырабатывают целый ряд гормоноподобных веществ –
адипоцитокинов (как вариант –
адипокины ).
Само их название происходит от сложения нескольких корней: «адипо» – жир, «цито» – клетка, «кинос» – движение. Клетки жировой ткани, к слову, в науке называются адипоцитами.
