Айнтопф с говядиной по-немецки
Вес – 2695 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
1 л мясного бульона
•
450 г говядины
•
600 г консервированной кукурузы
•
50 г риса
•
3 ст. ложки топленого масла
•
3 луковицы
•
1 сладкий перец
•
1 стебель лука-порея
•
4 стебля сельдерея
•
1 пучок петрушки
•
тертый мускатный орех черный молотый перец сушеный тимьян
•
соль
Подготовка
Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками. Все овощи почистить и измельчить.
Приготовление
Мясо выложить в чашу мультиварки-скороварки с топленым маслом, включить режим «Жарка» и обжарь говядину с открытой крышкой. Лук добавить к мясу и обжарить до золотистого цвета. Залить все бульоном.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и добавить в бульон нарезанные овощи. Засыпать рис и кукурузу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Плов» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый суп перелить в тарелки и подать к столу.
Белки – 124.02 г. Жиры – 125.61 г. Углеводы – 206 г. Калории – 2438 ккал.
Борщ
Вес – 3135 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
400 г филе говядины
•
300 г картофеля
•
250 г капусты
•
200 г свеклы
•
100 г моркови
•
100 г репчатого лука
•
80 г томатной пасты
•
5 г чеснока
•
1,7 л воды
•
зелень
•
соль
•
специи
Подготовка
Мясо промыть. Говядину, лук, свеклу, морковь, капусту и картофель нарезать соломкой толщиной 0,5 см. Чеснок и зелень измельчить ножом.
Приготовление
Говядину, лук, свеклу, капусту, чеснок, морковь и картофель выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой. Добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Суп посыпать зеленью.
Белки – 101.41 г. Жиры —16.98 г. Углеводы —121 г. Калории – 993.25 ккал.
Русский борщ
Вес – 2521 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
300 г говядины 1,5 л воды 1 свекла 1 луковица
•
1 помидор
•
250 г белокочанной капусты
•
2 клубня картофеля 1 сладкий перец
•
1 ч. ложка томатной пасты
•
растительное масло
•
1 зубчик чеснока
•
соль
•
черный перец горошком
•
зелень
•
вода
Подготовка
Все овощи помыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке, свеклу нарезать соломкой. Лук, сладкий перец, картофель и помидор измельчить кубиками. Чеснок потолочь.
Мясо помыть и нарезать кусочками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло и выложить туда морковь и свеклу.
Готовить в режиме «Обжарка», не закрывая крышку, в течение 5 минут. Добавить к зажарке лук, сладкий перец, говядину вместе с измельченным чесноком и томатной пастой. Влить немного воды.
Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Тушить 10 минут в том же режиме.
Затем открыть крышку, залить мясо и овощи кипяченой водой. Добавить капусту, картофель, помидор, специи и соль.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 66.1 г. Жиры – 54.92 г. Углеводы – 45.2 г. Калории – 908.1 ккал.
Борщ с черносливом и грибами
Вес – 1270 г. Порции – 4.
