Ацидоз включает механизм усвоения клетками организма углекислого газа и азота из воздуха. Включение этого механизма означает переход организма на полноценное внутреннее (эндогенное) питание, которое обеспечивает полноценный синтез аминокислот и других биологических соединений во время голода.
На голоде многие органы и системы организма получают физиологический покой, который позволяет им восстановить свои поврежденные структуры и функции.
Повышенное расщепление тканей в результате аутолиза и восстановление структуры и функции пищеварительных органов на голоде стимулируют обмен веществ и пищеварительную способность организма в период восстановительного питания.
Во время голодания происходит усиление защитных функций организма как на уровне клеток, так и всего организма в целом. Организм становится намного устойчивее к различным внутренним и внешним повреждающим факторам.
Все вышеуказанные физиологические механизмы приводят к мощному возрождающему и омолаживающему эффекту в последующий за голодом период.
После того как мы описали, что запускает процесс закисления (ацидоз) внутренней среды на голоде, вернемся к самому процессу ацидоза. Процесс закисления внутренней среды организма нарастает быстро. Обычно максимум закисления наблюдается на 6—10-й день голодания. А происходит это так. В самом начале голодания, когда в организме еще есть запасы животного сахара – гликогена, организм использует его. Но как только запасы гликогена иссякают (обычно на 1—2-й день голодания), в крови начинают накапливаться кислые продукты неполного расщепления жира (масляные кислоты, ацетон), щелочные резервы ее снижаются, и это отражается на самочувствии: у голодающего могут появиться головная боль, тошнота, чувство слабости, общее недомогание. Такое состояние – результат накопления в крови вредных продуктов. Стоит человеку в это время выйти на воздух, проделать дыхательные упражнения, очистить кишечник с помощью клизмы, принять душ – и все эти симптомы исчезают. Однако явления легкого самоотравления кислыми продуктами распада жира (ацидотического сдвига) постепенно могут нарастать до 6—10-го дня, когда они быстро исчезают и голодающий начинает хорошо себя чувствовать. В этот момент удержание клетками углекислого газа и использование кетоновых тел достигает своей высшей точки. Этот период получил название «ацидотического кризиса».
Во время прохождения ацидотического кризиса внутри клеток срабатывает особый «переключатель», и они начинают использовать углекислый газ по принципу фотосинтеза. Одновременно и использование кетоновых тел опережает их накопление. Сахар теперь получается из собственного жира и белка, и при наличии этого сахара жир расщепляется, не оставляя продуктов неполного расщепления. Ацидотический сдвиг при этом уменьшается, количество сахара в крови увеличивается, и голодающий легко переносит голодание до тех пор, пока в его организме есть запасы жира и белка и пока имеется возможность использовать их.
В результате у человека, находящегося на лечебном голодании, перестает сдвигаться рН в сторону кислой среды. Это выражается в некотором уменьшении концентрации в крови кетоновых тел. Затем ацидоз продолжает сохраняться примерно на одном уровне, незначительно колеблясь до 17—23-го дня. В это время наблюдается второй ацидотический криз, но он слабее первого.
После первого ацидотического кризиса голодающие теряют в весе значительно меньше в течение каждых последующих суток (в сравнении с первыми сутками голодания). При этом жировая ткань расходуется более экономно и более целесообразно, несмотря на интенсивный двигательный режим голодающего.
Первый ацидотический кризис и его значение в оздоровлении организма
Постепенное закисление внутренней среды организма во время голодания приводит к вытеснению большинства хронических заболеваний, которые развиваются и прогрессируют в гниющем организме человека. В зависимости от степени гниения (гниение представляет собой щелочной процесс) в нем появляются соответствующей тяжести заболевания. Например, простудные заболевания говорят о малой степени гниения, туберкулез и гангрена – о большой.
