Эксперт, 2013 № 02 - страница 34
Попытку улучшить качество без существенного повышения цен предпринимают и рестораторы. Несмотря на хорошую динамику ресторанного рынка (в 2012 году рост составил 10–12%), к докризисным показателям он пока не вернулся. Посетители ресторанов ищут оптимального соотношения цены и качества. По словам ВалерииСилиной , вице-президента по корпоративным связям компании «Ростик групп», на рынке сложилась традиция, сходная с европейской: посетители, например, идут за стейками в один ресторан, за вином — в другой. Удержать потребителей в одном месте можно только уникальным предложением.
Даже на рынке фаст-фуда стремление к качеству становится главным трендом. Как отмечает ИванШестов , директор по маркетингу Burger King, в меню этой сети в минувшем году появились премиальные продукты — бургеры на основе настоящих стейков. «Потребители сегодня очень четко понимают, за что следует платить, а за что не стоит, — отмечает он. — Так, в мегаполисах небольшие дешевые бургеры почти не пользуются спросом: люди понимают, что выгоднее купить более дорогой и качественный бутерброд».
На гаджеты денег не жалко
На рынке бытовой техники и электроники наибольший объем продаж ритейлеры наблюдали во второй половине года, когда началось небольшое падение курса рубля и население стало активнее вкладывать свои средства в товары длительного пользования.
Основной тренд в покупках минувшего года — переход потребителей на более совершенные технологии. В связи с этим, с одной стороны, цены на технику стали снижаться, так как переплачивать за стандартные функции покупатель уже был не готов. В частности, это произошло с обычными телефонами, от которых люди стали отказываться, предпочитая смартфоны.
С другой стороны, более искушенные покупатели оказались готовы платить премию за новые функции товара, соответствующие их ожиданиям. «Люди постепенно привыкают, что кухня — это не только отдельно стоящий холодильник, но и хороший встраиваемый духовой шкаф, посудомоечная машина, а также отдельно стоящая морозильная камера, в дополнение к холодильнику», — рассказывает PR-директор компании «Эльдорадо» ИринаЦеплинская . По ее словам, те же тенденции прослеживаются и на рынке ТВ. Так, в 2012 году в компании продажи электронных телевизоров (ЭЛТ) падали, а жидкокристаллических (LCD, особенно LED) росли. Кроме того, если в предыдущем году основной спрос был сконцентрирован на телевизорах с диагональю 32 дюйма, то в прошлом году лидировала диагональ 40–42 дюйма. Покупатели все чаще отдавали предпочтение таким современным функциям, как Smart TV и 3D.
Большой популярностью на рынке в прошлом году пользовались смартфоны и планшеты. «Оборот по смартфонам у нас увеличился на 70%, а продажи планшетов выросли в шесть раз», — рассказывает коммерческий директор ГК «Связной» ЮрийЛабис . По его словам, один из самых удачных примеров реализации сверх ожиданий — линейка смартфонов моделей Sony Xperia и Nokia Lumia 920. На рынке планшетов наибольшим успехом пользовались устройства с размером экрана до 8 дюймов.
Любопытная тенденция на рынке — снижение популярности техники компании Apple. По данным компании «М.Видео», список самых популярных запросов отличается от перечня предыдущего года. Если раньше из 10 самых популярных запросов шесть приходилось на различные вариации техники Apple (iPod, iPhone и т. п.), то в 2012 году техника Apple заняла всего три места из десяти. Другие по популярности запросы — это мультиварка, йогуртница, электронная книга. Примерно об этом же рассказывает коммерческий директор компании Ozon.ru
