Какие продукты несовместимы друг с другом?
Не сочетайте крахмалы и белки, два разнородных белка, жиры и белки. Так вашему организму будет легче справиться с пищеварением.
Если вы решили, что на обед у вас мясо, пускай оно и будет. Зачем вам к нему рыба, яйцо или еще что-то? Если решили съесть хлеб, зачем вам каша, картофель, макароны? Хлеб вообще надо есть отдельно, в подсушенном виде и не белый, а из грубого зерна или с отрубями, в которых сохраняются все микроэлементы и витамины.
Жиры – сливочное масло, сметана, растительное масло – тормозят усвоение белков, увеличивают брожение, перегружая печень и почки. Поэтому жиры несовместимы с белками.
На каждый вид пищи организм вырабатывает свои ферменты. На крахмалистую пищу (каши, картофель, хлеб, рис, макароны) во рту и в желудке вырабатываются щелочные пищеварительные соки. Если же вы съели белковый продукт (мясо, рыбу, яйца, молоко, сыр, творог, орехи, семечки), мозг командует выделить кислые соки. Но кислота и щелочь нейтрализуют друг друга! Это знает любая хозяйка, которая, чтобы «погасить» соду, заливает ее уксусом, перед тем как замесить тесто. И что же происходит, если вы съели белок и крахмал одновременно, то есть мясо с картофелем, рыбу с рисом, курицу с вермишелью, селедку или сыр с хлебом? Пищеварительные соки (одни – для переваривания белка, а другие – для переваривания крахмала), встретившись, нейтрализуют друг друга.
Наш мудрый организм сразу же чувствует угрозу для здоровья и начинает вырабатывать новые пищеварительные соки. Естественно, это отнимает энергию, необходимую для других функций, которые при этом замедляются. А вновь выработанные пищеварительные соки поступают в желудок, где снова нейтрализуются. Чтобы количество пищеварительных соков в желудке было достаточным, организму требуется дополнительная энергия. На это опять уходит энергия и время. И вот пищеварительные соки снова встречаются в желудке, где увеличивается кислотность, человек чувствует дискомфорт от несварения или изжогу. Ткани желудка и кишечника изнашиваются, резервы организма разбазариваются. Пища, вынужденная оставаться в желудке долгое время непереваренной, загнивает. Питательные вещества, присутствовавшие в ней, погибают. Подвергаясь гниению и брожению, пища выделяет токсичные кислоты, которые вместе с жидкостями всасываются в кровь. Так образуются газы, возникает метеоризм. Наконец, не переваренная должным образом пища выбрасывается в кишечник и медленно продвигается по 9—12-метровому каналу, реснички которого всасывают токсичные яды в кровь в течение 30–48 часов. Непереваренная пища, помимо всего прочего, вызывает брожение в кишечнике, что приводит к образованию в пищеварительном тракте спирта с теми же последствиями, к которым ведет употребление алкоголя: нарушается деятельность печени, слабеет иммунная система.
Какие сочетания продуктов являются гармоничными с точки зрения Законов Жизни?
Общее правило таково: за один прием ешьте один вареный продукт и в 3 раза больше сырых овощей.
Если вы решили съесть картофель, рис, сыр, творог, мясо, рыбу, кашу, ешьте что-то одно, сочетая это с зеленью и овощами, не подвергшимися тепловой обработке.
Если захочется картошечки – пожалуйста! Запекайте в духовке и ешьте на здоровье, но – в кожуре. Можете приготовить соус из сметаны или растительного масла с чесноком и зеленью. Можно взять и сливочное масло, но не увлекайтесь им. Вместе с этим съешьте свежие овощи: капусту, зеленый горошек, кабачки, квашеную капусту с луком и морковью.
Хотите хлеба? Ешьте его с маслом и сырыми овощами. Любите кашу (гречку, рис, кукурузу)? Пожалуйста! Но вместе с кашей постарайтесь съесть в 3 раза больше зелени и салата из свежих овощей.
Благодаря такому употреблению продуктов ваш организм не только извлечет наибольшую пользу из содержащихся в них питательных веществ, но и предупредит любые болезни, создаст качественную кровь, повысит свою энергетику, постепенно восстановит больные, разрушенные клетки, а ваш вес будет сбалансирован естественным путем.
А есть продукт, который не сочетается ни с чем. Это молоко. Его, во избежание расстройства пищеварения, следует употреблять отдельно.
