С помощью обычной диеты можно избавиться от лишних килограммов, а с помощью строгой диеты можно добиться поставленной цели за очень короткий промежуток времени. Именно это и побуждает людей обращаться к подобным мерам истязания организма. Однако потеря килограммов достигается за счет потери жира меньше чем наполовину. Основной причиной снижения веса становится значительное уменьшение в организме количества гликогена и воды, а также некоторого количества белка. В результате, хотя человек худеет примерно на 3— 5 кг в течение 1-й нед диеты и еще на 2—3 кг после 2-й нед, утраченный вес вскоре возвращается при восполнении недостатка воды и гликогена в организме. К тому же люди после строгой диеты часто начинают много есть, за счет чего происходит быстрое восполнение жировых потерь и откладывание новых запасов. Таким образом, закрепление достигнутого результата является большой проблемой.
Если же выбранная строгая диета слишком ограничивает прием жидкости, то эффект похудения будет осуществляться в основном за счет ее потери. Жир при этом почти не будет расходоваться.
Кратковременность строгой диеты и непривычный набор продуктов, разрешенных к употреблению, не создают условий для изменения привычек в питании в лучшую сторону. Это тоже не способствует сохранению веса.
Голодание бывает периодическим и полным. При периодическом голодании человек отказывается от еды в течение одного дня. Однодневное голодание можно приравнять к разгрузочному дню для организма, однако более длительное голодание является очень опасным не только для здоровья, но и для жизни человека.
Не рекомендуется самостоятельно прибегать к голоданию для уменьшения веса. Полное голодание должно проводиться только в условиях стационара под постоянным наблюдением врача. Его используют по отношению к очень тучным людям. Эффект похудения составляет 0,2– 0,4 кг в день, или 1,4—2,8 кг в неделю.
В этом случае, как и при строгой диете, потеря веса происходит в основном за счет уменьшения гликогена и воды. В результате темпы похудения значительно уменьшаются, поскольку организм адаптируется к голоданию.
В Америке и Европе голодание начало приобретать популярность благодаря повальному увлечению философией, в частности йогой, и религиями Востока. Учение йоги предполагает чередование голодных дней с периодами сбалансированного питания.
П. Брэгг, являющийся создателем собственного метода лечения раковых и других тяжелых заболеваний с помощью голодания, советует своим последователям проводить любое лечение под строгим наблюдением врачей.
Однако современные люди, практикующие голодание, не учитывают того, что йоги тщательно готовились к периодам голодания, употребляя пищу, особенно богатую питательными веществами, минералами и витаминами, создавая как бы запасы всех необходимых для организма веществ. Причина, по которой современные западные люди обращаются к голоданию – это лишние жировые отложения, которые, в свою очередь, появляются вследствие именно неправильно сбалансированного питания, бедного минералами и витаминами. В таком состоянии голодание переносится очень тяжело. Таким образом, не зная о процессах, происходящих в организме, многие бездумно обращаются к самостоятельной практике опасных диет, причиняя большой вред собственному здоровью и совершенно не добиваясь долговременного результата.
Голоданием в последнее время начинают увлекаться также в связи с распространением учения о возможности подпитки организма непосредственно энергией из космоса. В таком учении утверждается, что при этом необходимость в еде совсем отпадет. Приверженцы подобных теорий очень скоро на практике убеждаются в ошибочности этих суждений.
Другой современный российский автор, Г. А. Войтович, в книге «Исцели себя сам» развивает собственные, ни на чем не основанные теории о том, что в условиях полного голодания организм человека начинает перестраиваться таким образом, что в конце концов, подобно растениям, может питаться углекислым газом, содержащимся в воздухе. По сути, организм человека переходит на фотосинтез. Некоторые люди воспринимают эти фантастические теории всерьез и делают попытки практиковать их, подвергая собственную жизнь большой опасности.
