Мышцы потребляют большое количество энергии. Теряя вес, вам необходимо избавиться от лишнего жира, но при этом сохранить или нарастить мышечную массу.
Быстрое похудение часто приводит к потере мышечной массы и замедлению обмена веществ. В результате, человек очень скоро восполняет потерянные килограммы.
Сбалансированный план питания, включающий достаточное количество белковых и богатых кальцием продуктов, позволит вам достичь цели и удержать свой идеальный вес. Чтобы сохранить мышцы, вы не сможете обойтись без регулярных физических нагрузок. В главе 6 вы сможете подобрать для себя план занятий спортом, который поможет укрепить мышцы и сжечь лишний жир.
Планируйте, планируйте и еще раз планируйте
Планирование, несомненно, стоит затраченного на него времени.
1. Убедитесь в том, что основные рекомендованные на DASH продукты есть у вас под рукой. Купите достаточное их количество в супермаркете.
2. Берите основные продукты DASH (фрукты, овощи, молочные продукты) на работу, чтобы обедать и перекусывать ими. Заполните ими свой мини-холодильник, а если у вас его нет, просто ежедневно приносите эти продукты с собой.
3. Включайте рекомендованные на DASH продукты в свои перекусы.
4. Покупайте свежие овощи и фрукты.
5. Покупайте нежирный сыр в индивидуальной упаковке.
6. Запасайтесь нежирным йогуртом без добавок или с сахарозаменителем (с различными вкусами).
7. Запасайтесь замороженными овощами (я всегда покупаю 5–10 пакетов за раз на семью из двух человек).
8. Не пропускайте приемы пищи. Утоляйте голод, когда это возможно. Пусть в вашей сумочке всегда будет мини-перекус (например, сухофрукты) на случай, если не удастся вовремя поесть перед экстренной местной командировкой.
9. Заранее планируйте свое питание в течение дня.
10. Подумайте, что вы закажете в ресторане, еще до того, как придете туда.
11. Не забывайте о своей цели. Планирование должно приближать вас к ней.
Ваш план питания должен включать множество полезных продуктов. Если у вас постоянно возникают трудности с тем, чтобы есть достаточно продуктов из какой-либо категории, просто включите их в свои перекусы. Йогурты, нежирный сыр и обезжиренное молоко идеальны для этого. Вы также можете перекусывать свежими овощами, фруктами или орехами. Многим людям сложно следовать диете во второй половине дня, и они на скорую руку перекусывают шоколадными батончиками, чипсами или газировкой. Заранее запланируйте, что вы будете есть на полдник, и убедитесь в том, что нужные продукты у вас под рукой.
Уделяйте особое внимание молочным продуктам. Старайтесь потреблять их в количестве 3–4 порций в день. Доказано, что молочные продукты способствуют стройности, однако не забудьте убедиться в том, что они нежирные или обезжиренные.
Собираясь в ресторан, заранее решите, что закажете. В приложении А вы найдете список нежирных видов мяса. Запланируйте съесть порцию овощей. Даже если вы идете в ресторан быстрого питания, чтобы съесть бургер, закажите вдобавок овощной салат или овощи на пару. Пообещайте себе съесть только половину бургера, так как в таких заведениях порции обычно очень большие. В китайском ресторане закажите дополнительное овощное блюдо или гарнир в виде овощей на пару. Ограничьте потребление риса до одной столовой ложки, пусть ваш прием пищи состоит в основном из овощей. Если вечером вы планируете хорошенько отдохнуть и есть только полезную пищу не получится, съешьте побольше фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов на обед в качестве компенсации. За ужином откажитесь от хлеба и попробуйте закуску спутника (не заказывая себе отдельную порцию). Закажите один десерт на несколько человек: так вы не нарушите дневную норму калорий.
Если основой вашего рациона станут продукты, рекомендованные DASH, вы похудеете без особых усилий.
