Цигун и жизнь, 2003 № 03 - страница 28

Массаж

Массаж, или самомассаж, перед началом активных и пассивных двигательных упражнений не только расслабляет затвердевшие группы мышц, улучшает их эластичность и способность к сокращению, но и создает хорошую основу для восстановления двигательной активности суставов, для растягивания сократившихся тканей.

Все указанные методы лечения дают еще более хороший результат в сочетании с гидротерапией, теплыми минеральными ваннами, грязелечением и парафинотерапией. Занятия лечебной физкультурой проводятся один-два раза и день по 30–40 минут под руководством врача (в больнице или санатории) или дома самостоятельно. В Первом санатории г. Линьтун проводилось опытное лечение артрита методами лечебной физкультуры у 28 пациентов, 10 из которых страдали воспалением позвоночника. В результате комплексной терапии у большинства пациентов восстановилась двигательная функция суставов, некоторые больные после продолжительного лечения полностью вернули себе нормальную жизненную и трудовую активность.

Ван Дун

_{>(Продолжение. Начало см. 2002, № 5, 6)}

Напитки

Основным прохладительным напитком в старом Пекине являлся «суань мэйтан» — напиток из отвара слив муме. Он хорошо утолял жажду благодаря тому, что кислота, проникая в каналы перикарда и печени, устраняет жар и успокаивает печень. На ларьках по продаже напитка устанавливалась табличка с надписью: Остуженный кипяченый мэйтан. Продавец держал в руках две медные чашки, поставленные одна на другую. Большими пальцами и мизинцами он удерживал нижнюю чашку, а остальными — подбрасывал верхнюю.

От ударов чашки о чашку возникал звук: дэжцзинцзин, вызывающий ощущение прохлады. После послеобеденного сна этот доносящейся с улицы звук пробуждал желание выпить чашку-другую напитка. Продавался летом также арбузный сок двух видов: сырой и кипяченый.

Сырой изготавливался из больших сочных арбузов методом выжимания после удаления семечек. Затем сок охлаждался с помощью льда, иногда его кипятили в кастрюле, а затем также охлаждали с помощью льда, которым обкладывали емкость. Однако кипяченый арбузный сок не пользовался таким спросом, как сырой.

Существовал также напиток из гороха, его пили горячим после еды. Иногда в него добавляли рис, и тогда он превращался в кашу.

Еда

Главная еда летом — это «арбузы, дыни, груши, персики» (в Пекине так назывались все свежие фрукты и овощи). На исходе лета единственным свежим продуктом оставались бахчевые, то есть, главным образом, арбузы, дыни. Причем, по ценности на первом месте стояли арбузы, затем дыни, а потом «сливочные» дыни. Арбузы пользовались наибольшей популярностью благодаря тому, что они сочные, хорошо утоляют жажду, освежают. Арбузы имеют много сортов: черные, зеленые, белые; с желтой, красной и белой мякотью. Самые лучшие вырастают в Дэчжоу. Они называются «арбузы-подушки» из-за своей формы: длинные и тонкие.

Лучше всего есть арбузы, охлажденные с помощью льда. Теплые же арбузы лучше вообще не есть. Однако в былые времена пекинцы были категорически против льда, считая, что есть очень холодные арбузы вредно для желудка. Чтобы они не нагревались, их клали в корзины и опускали на веревке в колодец.

На рынке арбузы продавались перекупщикам оптом. Причем, минимальная партия — 10 штук; они так и раскладывались кучками но 10 штук.

Купить можно было только кучку, не меняя отдельные арбузы. Затем их развозили по всему городу и продавали с лотков.

«Речные свежести» — общее название для корневища лотоса, водяного ореха, зерен лотоса и водяной лилии. Их клали в чашку со льдом и добавляли миндаль, дыню, персик.

Спиртные напитки

Известно, что уже в III–IV вв. до н. э. китайцы летом пили спиртные напитки, охлажденные с помощью льда. В начале XX в. коренные пекинцы предпочитали желтое вино. Самым любимым было Шаосиньское желтое вино. Шаньдунское желтое пили, главным образом, торговцы. Шансийское — не пользовалось популярностью. В ходу была и гаоляновая водка (некоторые полагали, что она «убивает мокрую ци»), а также «Белая лотосовая» с добавлением сахара, пить ее следует охлажденной, смакуя. При каждом прикосновении губ к напитку ощущается сильный аромат лотоса.