В старинном русском Травнике приводится следующий рецепт: "Который человек очень много пьет хмельного, дай ему выпить в вине, пиве, меде или молоке цвет грецкого ореха: тот человек пить перестанет".
Русские военные врачи еще в XVII веке применяли листья как хорошее ранозаживляющее средство.
Старинное средство от поноса: взять внутренних перегородок примерно от 200 г грецких орехов и залить их 300 г спирта, настаивать два-три дня, часто взбалтывая, процедить. Принимать 3 - 4 раза в день, от 6 до 10 капель на небольшую рюмку тепловатой воды.
Как только станет заметен результат, прием капель немедленно прекратить, так как средство это очень сильное и может вызвать запор.
Бельмо на глазу (катаракта) хорошо лечится ореховым маслом. Нужно пускать его в глаз и тереть веко пальцем, чтобы масло на поверхности глаза распространилось. Так делать много раз в течение года.
От костоеды на больное место полезно прикладывать жеваный грецкий орех.
Те, кто рожден с 21-го по 30-е апреля и с 24-го ноября по 2-е декабря, называются "ореховыми" людьми. Они редки в мире и знают себе цену. Им чужда простота и естественность. У каждого такого человека - пристальный взгляд и оценка. "Ореховый" человек несмел, нерешителен и недерзновенен, но именно эти свойства порождают удивительные достоинства. Их решения неожиданны и непредсказуемы. Им нравится осложнять ситуацию. Отсюда исключительное умение подчинить всех и вся своей воле. Изящность и надежность удивительным образом сочетаются в "ореховом" человеке. Орех для "ореховых" - панацея от всех болезней.
В настоящее время в традиционной и народной медицине с лекарственными целями применяют листья, околоплодники, зеленые и зрелые орехи, кору корней и веток, камедь, корни, ветки, внутренние перегородки орехов, ореховое масло.
Ядра ореха содержат: высыхающее жирное масло - до 75%, состоящее из ненасыщенных (14,7%) и полинасыщенных (40%) жирных кислот, белка - 15 17%. А также аминокислоты (мг%): - 9247, в том числе валина - 974, изолейцина - 767, лейцина - 1228, лизина - 2441, метионина - 306, преонина - 589, триптофана - 2175, фенилаланина - 767. Концентрация заменимых аминокислот (мг%): общих - 13434, оргинина - 2287, гистидина - 405, тирозина - 583, цистина - 320. Витамины (мг%): бета-каротин - 0,05, Е 23,0, Bi - 0,38, В2 - 0,23, В6 - 0,82. Макроэлементы (мг%): калий - 600 1300, кальций - 85 - 180, магний - 150 - 250, натрий - 3, сера - 100, фосфор - 564, хлор - 2,5 - 7,3. Микроэлементы (мкг%): марганец - 2000 15000, железо - 5000 - 25000, медь - 527, фтор - 685, алюминий - 5000 10000, цинк - 2500 - 6000. Ядра ореха содержат также дубильные вещества - 3 - 4%, стероиды - 0,43%, углеводы (глюкоза, сахароза, крахмал) - 5 - 15,6%, клетчатку - 1,0-2,5%.
В ядрах ореха грецкого есть все необходимые для жизни человека вещества. По питательной ценности они превосходят молоко и мясо и близки к сливочному маслу. Линолевой и линоленовой кислоты в масле ореха грецкого до 73,4%. Окисление линолевой и линоленовой кислот служит защитой против канцерогенных веществ, то есть обладает противоопухолевым действием. Эти кислоты способны повышать сопротивляемость организма к радиоактивному облучению.
В орехах молочно-восковой спелости содержится 3 - 4% витамина С; в дальнейшем, при созревание количество витамина С в ядрах значительно снижается, в то же время в семенной кожуре оно достигает 400 - 850 мг%.
Витамин Е, который тоже есть в ядрах орехов, необходим человеку. Он выполняет важную защитную функцию, борясь со свободными радикалами и предохраняя жирные кислоты, особенно ненасыщенные, от их разрушительного воздействия. Многие знают, что, если в пище содержится мало витамина Е, жиры в организме разрушаются. Типичный признак этого явления - старческие пятна на руках, что свидетельствует о скоплении жироподобных веществ, окисленных свободными радикалами. Их практически не удается устранить. Ко всему прочему, они еще образуют прочные соединения с белками. Эти пятна в скрытом виде возникают в легких, мозге, почках, жировых клетках, мышцах и других тканях. При достаточном количестве витамина Е в организме они образоваться не могут.
