Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели - страница 4

Тесто раскатать, выложить в форму, сформовать бортики, наколоть вилкой. Накрыть тесто пергаментной бумагой, поверх которой равномерно насыпать фасоль. Выпекать корж в разогретой до 200 °C духовке 10 минут. Белую часть лука и хвостики черемши мелко нарезать, обжарить в масле 2 минуты. Отдельно нарезать зеленую часть лука и стебли черемши. Сулугуни натереть на терке. Размешать яйца со сливками и солью. Достать форму из духовки, снять бумагу с фасолью. Выложить на корж обжаренные лук и черемшу, затем зеленые части, посыпать сулугуни и залить сливочной смесью. Выпекать пирог 25–30 минут.

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста, 500 г шпината, 400–450 г филе лосося, 50–70 г феты, 70 мл жирных сливок, 2 яйца, 1 желток, 50 г сливочного масла, 20 мл лимонного сока, соль, молотый черный перец

Рыбу нарезать кубиками, посолить, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10 минут. Шпинат измельчить, припустить в сливочном масле до мягкости, добавить соль и молотый перец. Фету размять. Сливки перемешать с яйцами. Смешать шпинат, рыбу, фету и яично-сливочную смесь. Тесто раскатать в два пласта. Бо́льший выложить в застеленную бумагой форму, сформовать бортики. Распределить начинку, накрыть вторым пластом теста. Защипать края, поверхность наколоть вилкой и сделать в центре пирога отверстие для выхода пара. Смазать пирог желтком. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 30 минут.

Ингредиенты:

2 листа лаваша, 250 г феты, 300 г шпината, 2 яйца, пучок зеленого лука, 50 г сливочного масла, растительное масло для жарки, соль по вкусу

Шпинат нарезать и припустить в растительном масле. Добавить мелко нарубленный зеленый лук, фету, вбить яйца, посолить, растереть до однородности. Выложить в форму лист лаваша, смазать растопленным сливочным маслом, распределить начинку. Накрыть вторым листом лаваша, края подвернуть, хорошо смазать оставшимся маслом. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.

Ингредиенты:

2 листа лаваша, 400 г куриного филе, 2 картофелины, 2 помидора, 100 г сыра, 2 яйца, 80—100 г майонеза, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки

Отварить картофель и яйца до готовности, очистить и мелко нарезать. Филе нарезать кубиками и быстро обжарить в растительном масле, добавить соль и перец. Помидоры нарезать кубиками, сыр натереть, зелень измельчить. Смешать все подготовленные продукты. Каждый лист лаваша разрезать на 2 части. Выложить в форму слоями лаваш и начинку, листы смазывать майонезом. Последним слоем должен быть лист лаваша. Выпекать пирог в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут.

Ингредиенты:

2 больших листа лаваша, 300 г ветчины, 200 г сыра, 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 луковица, пучок зелени, 30 г томатного соуса, 30 г майонеза или сметаны, масло для смазывания формы

Мелко нарезать ветчину, помидоры, сладкий перец, лук и зелень. Сыр натереть на терке. В смазанную маслом форму выложить лист лаваша, чтобы его края выступали за бортики. Смазать майонезом или сметаной. Сверху выложить второй лист лаваша, смазать томатным соусом. Распределить ветчину, сладкий перец и половину зелени, посыпать 1/3 сыра, накрыть краями верхнего лаваша. Смазать майонезом или сметаной, выложить лук, помидоры, оставшуюся зелень и 1/3 сыра. Накрыть краями нижнего лаваша и посыпать оставшимся сыром. Выпекать пирог в разогретой до 200–220 °C духовке 10–15 минут.

Ингредиенты:

3 листа лаваша, 400 г куриного филе, 200 г грибов, 1 помидор, 2 луковицы, зелень, 2 яйца, 100 г сыра, 100 г сметаны, молотый черный перец, соль по вкусу, растительное масло для жарки

Обжарить мелко нарезанное куриное филе с луком, помидором и зеленью. На другой сковороде обжарить грибы с луком. Разделить листы лаваша на части. На каждую выложить куриную или грибную начинку и свернуть рулетами. Уложить рулеты улиткой в смазанную маслом форму. Посыпать тертым сыром и залить смесью яиц и сметаны. Выпекать пирог в разогретой до 200–220 °C духовке 20–25 минут.