Кипрей прославился тем, что из него готовили знаменитый «Копорский чай», обладающий целебными свойствами. Впервые его начали изготовлять в Копорье. В 19 веке Россия производила много этого продукта, он шел на экспорт, конкурируя с китайским чаем. Этот напиток очень полезен при бессоннице, если пить его на ночь. Он также снимает головную боль, боль в желудке, обладает противосудорожным действием.
Копорский чай легко приготовить самим. Верхушки растений с листьями 20–25 см, в фазе бутонизации или начала цветения, собирают утром в сухую погоду, раскладывают в тени на доске или на ткани, подвяливают до вечера. Затем слегка растирают ладонями до появления сока, заворачивают траву в мокрое полотенце, держат ночь при температуре +20+25 °C – в это время идет процесс ферментации. На следующий день досушивают в приоткрытой духовке до светло-коричневого цвета, слегка размельчают. Заваривают как обычный чай. Хранят в плотно закрытой посуде.
Такой чай полезен не только при бессоннице, но также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при воспалении слизистой оболочки желудка. Он уменьшает боль и нормализует работу всех пищеварительных органов.
Листья кипрея содержат витамин С, каротин, дубильные вещества, много железа и марганца.
Крапива двудомная
Многолетнее растение высотой 40–50 см из семейства крапивные. Листья супротивные, крупнозубчатые, покрыты жгучими волосками, в которых содержится муравьиная кислота. Цветет в июле-августе. Цветки собраны в колосовидные повисающие соцветия.
Крапива распространена повсеместно. Растет на плодородных влажных почвах в затемненных местах, у дорог, близ жилья. Часто поселяется на участке, где ведет себя как сорняк.
Крапива исключительно ценное растение, богатое витаминами и обладающее бактерицидными свойствами. В листьях ее содержатся витамины С, В, К, каротин, калий, кальций, железо, кремниевая и муравьиная кислоты. При этом аскорбиновой кислоты в листьях крапивы вдвое больше, чем в ягодах черной смородины, а каротина больше, чем у моркови. Высокое содержание витамина К обусловливает ее кровоостанавливающее действие. Ее используют для лечения маточных и носовых кровотечений, а также при геморрое. Она повышает тонус сердечной мышцы, увеличивает содержание гемоглобина в крови, поэтому очень полезна при малокровии.
Благодаря тонизирующему действию крапивы ее часто используют при вялотекущих хронических болезнях, при которых снижается сопротивляемость организма к инфекциям и неблагоприятным условиям. Употребление листьев крапивы снижает количество сахара в крови. Как лечебное средство ее очень хорошо принимать в смеси с простоквашей или кефиром (2 столовые ложки сухой крапивы на стакан или 4–5 ложек свежей на то же количество).
В повседневной жизни мы все используем бактерицидные свойства крапивы. Рыба и мясо, завернутые в листья свежей крапивы, долго сохраняют свою свежесть. Листья, опущенные в молоко, предохраняют его от скисания. Листья и верхушки молодой крапивы – богатый источник витаминов ранней весной. Их очень полезно класть в салат, зеленые щи, в омлет и другие блюда.
Те, у кого есть куры, знают, что кормление их верхушками молодой крапивы заметно повышает яйценоскость. Молодая крапива используется для повышения удоев и жирности молока у коров.
Наконец, крапива находит широкое применение в парфюмерии. На ее основе изготовляют тонизирующий шампунь, удаляющий перхоть и оздоровляющий кожу головы. Брикеты из листьев сухой крапивы используют для оздоровительных ванн. Экстракт из листьев крапивы входит в состав препарата аллохол.
Пучки сушеной крапивы всегда висели по стенам в крестьянских избах как средство против мух и комаров. Считалось также, что крапива обладает свойствами оберега.
Для заготовки на зиму листья и верхушки крапивы собирают во время цветения. Сушат быстро, в тени на сквозняке, чтобы листья не потеряли свой цвет. Неправильно высушенные листья утрачивают свою витаминную ценность.
Лопух большой, репейник
Двулетнее растение семейства астровые (сложноцветные), высотой до 1,5 м, с крупным мясистым корнем. Листья крупные, сверху зеленой, снизу сероватой окраски, с войлочным налетом. Цветет в июле-августе. Цветки пурпурно-фиолетовые, собраны в соцветие корзинка. Плод – семянка с летучкой. Соплодие – репей – цепляется за одежду, шерсть животных, и таким образом растение распространяется.
