Однажды моему другу понадобилась срочная медицинская помощь; я отвезла его в пункт неотложной помощи и несколько часов ждала, пока медики его обследовали и дожидались результатов анализов. Через несколько часов нервов и переживаний его отправили домой, снабдив болеутоляющими. На следующее утро я поправилась на полтора килограмма. Виной тому была задержка воды в организме: это часть воспалительного процесса для утилизации кортизола и адреналина, накопившихся предыдущей ночью. Со временем такие эмоциональные и физические стрессогенные факторы, как недостаток сна, могут влиять на вес, замедляя обмен веществ. В некотором смысле многие женщины действительно несут груз боли всего мира, остро реагируя и пропуская через себя эмоциональный стресс окружающих.
Оксидативный, или окислительный, стресс – еще один процесс, который наносит ущерб телу. Свободные радикалы, побочные продукты внутриклеточного обмена веществ – это молекулы с неспаренными электронами, которые перемещаются в организме в поисках клеток, у которых можно этот недостающий электрон отобрать. В результате клетка оказывается поврежденной и тоже, в свою очередь, начинает «охоту» за электронами, которые помогут ей вернуть стабильность. При недостаточном количестве антиоксидантов, которые помогают бороться с процессом окисления, организм постепенно теряет способность к регенерации.
Вы усиливаете воспалительные процессы и оксидативный стресс, когда тянетесь к насыщенным сахаром продуктам – они приносят временное облегчение, когда мы испытываем беспокойство, стресс, грусть или боль. Я говорю не о свежих фруктах, которые содержат клетчатку и большое количество антиоксидантов: вряд ли вы пытаетесь утопить свою печаль в тарелке малины. Тот сахар, на который мы налегаем в состоянии стресса, – высокоочищенный: в нем недостаточно белка или клетчатки, которые могли бы замедлить его усвоение.
Благодаря мгновенно полученной из сахара энергии вы тут же почувствуете себя лучше, но эта шоколадная конфета (или пирожное, или бокал вина) заставит подскочить уровень инсулина, что приведет к повреждению холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности). Затем этот липкий холестерин ЛПНП отправляется в путь по кровеносным сосудам, вызывая дальнейшие воспаления, и в конце концов прилипает к стенкам и образует бляшки, которые затрудняют ток крови в сосуде и в итоге приводят в повышенному риску болезни Альцгеймера, диабета, артрита, сердечных приступов и инсультов.
Высокий процент висцерального жира (жира на животе) также приводит к воспалениям, а они, в свою очередь, вызывают всевозможные боли, из-за которых вечером вы, скорее всего, пропустите прогулку и вместо этого обоснуетесь на диване с тарелкой мороженого. Простой сахар вызывает выброс бета-эндорфинов, которые притупляют боль и временно повышают настроение, но эта привычка сочетать сахар и сидячий образ жизни в итоге создает порочный круг воспаления и окисления. В выпирающем животе виноват не возраст, а постепенно накапливающиеся последствия потребления сахара и воспалительных процессов. Это знак, что пора родиться заново: богиней без возраста, которая живет настолько полной жизнью, что не поддается на соблазны сиюминутных удовольствий наподобие сахара или алкоголя.
Со временем результат регулярного приема алкоголя становится заметен на стареющем лице, но основная часть повреждений залегает гораздо глубже. Нарушается функция дофаминовых проводящих путей головного мозга (дофамин отвечает за удовольствия и облегчение боли). Постепенно в трезвом состоянии вы начинаете чувствовать себя все хуже – особенно по сравнению с теми временами, когда алкоголь еще не вошел в привычку. «Всего бокал» пива или вина повышает настроение и временно заставляет вас чувствовать себя лучше, но потом цикл повторяется. Не поймите меня неверно: нет ничего плохого в том, чтобы изредка насладиться сладостями или алкоголем. Более того: такие маленькие ритуалы удовольствия (шоколад или вино хорошего качества) – это часть полноценной жизни. Но бездумное злоупотребление для облегчения стресса – это совсем другая история. Чего вы на самом деле хотите – сахара или сладкой жизни? Пытаетесь заглушить боль, избавиться от неудобных, неуместных чувств? Гораздо полезнее будет очиститься и освободиться от них, чтобы жить с ощущением постоянной радости – подобно двухлетнему ребенку.
