Приготовить салат. Помидоры очень мелко порубить. Капусту тонко нашинковать, а затем порубить. Огурец нарезать как можно мельче. Ингредиенты соединить, перемешать.
Приготовить соус (пропорции — по вкусу). Майонез соединить с растительным маслом, добавить немного кетчупа, положить приправу для шашлыка, тщательно перемешать.
Лаваш разрезать пополам, прогреть на сухой сковороде. Половинки лаваша смазать соусом.
Оставшимся соусом заправить салат, перемешать. Выложить салат на лаваш, разровнять. Сверху положить мясо, разровнять. Полить кетчупом. Свернуть трубочкой.
2 лаваша, 500 г мясного фарша (говядина и свинина), 300 г твердого сыра, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, зелень, майонез, специи, соль.
Лук мелко нарезать и спассеровать на сковороде. Добавить фарш, смешанный с яйцом, заправить специями и солью, жарить на слабом огне 5–7 мин. Остудить. Добавить натертый сыр, мелко нарубленную зелень. Все тщательно перемешать.
Лаваши разрезать на 4 части каждый, на каждую часть выложить немного начинки и завернуть как голубцы. Выложить завернутым краем вниз на противень, смазать майонезом и запекать в предварительно разогретой духовке 30–40 мин.
Подавать с кетчупом или другим острым соусом.
4 лаваша, 1 кг куриного мяса, 3 луковицы, 2–3 стручка желтого сладкого перца, 2–3 помидора, 2–3 маринованных огурца, майонез, сливочное масло, черный молотый перец, базилик, хмели-сунели.
Куриное мясо мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Лук нарезать маленькими кубиками. Сладкий перец очистить от плодоножек, семян и перегородок, нарезать маленькими кубиками. Лук и перец обжарить в масле.
Соединить мясо, лук и перец, поперчить по вкусу, добавить базилик и хмели-сунели — тоже по вкусу. Перемешать, обжарить.
Помидоры и маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками.
Лаваши разрезать пополам. На каждую половинку выложить кружочки помидоров и огурцов, на них — смесь мяса с овощами. Слегка смазать майонезом. Сформовать рулет, загнув края лаваша.
300 г куриного фарша, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зеленого лука, ½ пучка петрушки, 2 яйца, 150 г твердого сыра, 250 г майонеза, 3 лаваша, 1–2 зубчика чеснока, приправа для фарша.
Зеленый лук и петрушку порубить или мелко нарезать по отдельности.
Репчатый лук нарезать полукольцами, спассеровать до золотистого цвета. Добавить половину зелени петрушки, куриный фарш, приправу для фарша на ваш выбор и давленый чеснок. Жарить до готовности фарша.
Яйца отварить вкрутую. Лист лаваша смазать майонезом и посыпать тертым на мелкой терке сыром. Накрыть вторым листом лаваша. Смазать лист майонезом и выложить мелко рубленные яйца, зеленый лук и оставшуюся зелень петрушки. Накрыть третьим листом лаваша. Смазать майонезом и выложить жареный фарш. Аккуратно свернуть рулет, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Перед подачей нарезать на порции.
4 лаваша, 600 грибного филе, 2 зубчика чеснока, 2 огурца, 100 г твердого сыра, зелень, майонез, кетчуп.
Рыбу отварить в подсоленой воде. Остудить. Размять вилкой.
Чеснок раздавить, смешать с майонезом. Сыр натереть на мелкой терке. Огурцы натереть, лишний сок отжать. Зелень порубить.
Первый лист лаваша смазать по всей поверхности майонезом. Посыпать тертым сыром. Сверху положить второй лист лаваша. На нем разложить филе рыбы. Закрыть третьим листом лаваша, смазать кетчупом и посыпать зеленью. Сверху положить четвертый лист лаваша, равномерно распределить огуречную массу.
Свернуть лаваши с начинкой рулетом. Дать пропитаться несколько часов в холодильнике.
Перед подачей нарезать на порции.
Рулет с семгой и помидорами
400 г слабосолепой семги, 4–5 помидоров, 200 г творожного сыра, 1 пучок укропа, 2 лаваша, майонез.
Укроп мелко порубить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Семгу нарезать мелкими ломтиками.
Первый лаваш смазать майонезом, посыпать укропом. Сверху выложить слой помидоров. Накрыть вторым лавашом, смазать творожным сыром. Равномерно разложить семгу. Свернуть рулетом в ширину. Завернуть рулет в пищевую пленку и положить в холодильник на 1–2 часа.
