Во-вторых, разным продуктам нужна разная среда для переваривания – кислотная либо щелочная.
В-третьих, разные продукты начинают перевариваться в разных отделах желудочно-кишечного тракта: крахмалы уже во рту, мясо только в желудке, а фрукты быстро проходят в кишечник, где и начинают усваиваться.
Если вы будете есть несочетающиеся продукты в один приём пищи, то, во-первых, не все продукты будут полностью перевариваться и усваиваться, и это вызовет дефицит питательных веществ, перегрузку пищеварительной системы и уменьшение иммунитета.
Во-вторых, создастся благоприятная среда для размножения паразитов.
В-третьих, из-за застоя пищи в организме будут возникать процессы брожения и гниения, которые могут вызвать отравление организма. Наравне с пищевой химией это тоже яд, с которым организму придётся бороться.
Токсины, образующиеся в процессах брожения и гниения пищи, разрушают ваши клетки и таким образом отбирают у вас нужную энергию. Помимо этого, вы получаете проблемы, связанные со здоровьем пищеварительного тракта, а также сталкиваетесь с последствиями интоксикации и появления паразитов.
Нашему организму проще переваривать пищу одного типа, он тратит на это меньше энергии, соответственно, больше энергии оставляет для себя.
Правила раздельного питания
1. Один белок в один прием пищи.
Нельзя есть два концентрированных белковых продукта в один прием пищи. Например, курицу с белой рыбой или мясо с яйцом. Это связано с тем, что время переваривания каждого вида белка отличается, поэтому один из съеденных белков не переваривается полностью.
2. Нельзя есть в один прием пищи углеводы и кислую пищу.
Картофель, хлеб, крупы, зернобобовые, бананы, финики и другие углеводы нельзя есть с кислыми фруктами. Кислота изменяет состав слюны, что мешает правильно переваривать углеводы во рту и других отделах желудочно-кишечного тракта.
3. Нельзя совмещать в один прием пищи белки и углеводы.
Например, мясо с картошкой или рис с рыбой. Белки перевариваются в кислой среде, а углеводы в щелочной. Если их совместить в один прием, то ни белки, ни углеводы не переварятся полностью.
4. Нельзя есть в один прием пищи белки и кислоты.
Например, сыр с вином или яичница с помидорами. Это вызвано тем, что кислота замедляет секрецию желудочного сока, а белки при таком сочетании не смогут перевариться как следует.
5. Не ешьте жиры и белки вместе.
Масло, сметану, сливки не следует употреблять вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жиры, как и кислоты, замедляют секрецию желудочного сока, поэтому на переваривание белков может уйти большое количество времени.
6. Один углевод в один прием пищи.
Нельзя есть картофель или крупы в один прием с хлебом, потому что один из углеводов не сможет перевариваться, и в кишечнике образуется застой, который вызывает брожение и отравление организма.
7. Нельзя есть в один прием пищи сахар и белки, сахар и жиры, а также сахар и углеводы.
Сахар тормозит выделение желудочного сока, что затягивает время переваривания белков, жиров и углеводов. К тому же сахар при употреблении должен сразу попадать в кишечник, но при смешивании ему приходится ждать в желудке, пока переварится другой продукт, что в итоге приводит к брожению.
8. Нельзя смешивать растительные и животные жиры в один прием пищи.
Например, мясо, жареное на растительном масле, или рыба с авокадо. Это замедляет переваривание и ухудшает усвоение жиров.
9. Молоко, дыню и арбуз нельзя смешивать ни с одним видом пищи. Каждый из этих продуктов нужно есть отдельно от всех остальных.
Помимо этих правил, нужно обязательно соблюдать раздельное употребление воды и еды, о котором я писала выше. Нельзя пить воду во время приёма пищи. Воду можно пить за 15–20 минут до еды или через полтора-два часа после еды. Повторюсь, что здесь я говорю именно о чистой воде, а не о таких напитках, как чай, кофе и т. п.
Перерыв между двумя приемами пищи должен быть не менее 2 часов, за исключением фруктов. После них другие продукты можно есть уже через 20–30 минут, так как они очень быстро перевариваются.
Этот этап нацелен не на увеличение вашей энергии, но на её экономию. И чем раньше вы введёте принцип раздельного питания в вашу жизнь, тем лучше.
