Сок грейпфрута. Грейпфрут богат ценными физиологически активными веществами. Прежде всего, это – кладезь витаминов. В нем содержатся витамины Д, P, C, B, лимонная кислота, до 6 % Сахаров, эфирное масло, пектиновые и красящие вещества, минеральные соли. Сок грейпфрута возбуждает аппетит, улучшает пищеварение.
Сок груши. Грушевый сок обогатит организм ферментами, каротином, витаминами C и B, он также имеет антибактериальное действие.
Мандариновый сок. В Китае, на родине мандарина, этот цитрусовый фрукт употребляли с незапамятных времен. В мякоти зрелых плодов содержится до 10 % Сахаров, лимонная и другие органические кислоты, пектиновые вещества, эфирное масло, витамины С, группы В, витамин P и провитамин А (каротин), минеральные соли. Он обладает целебными качествами и полезен в период, когда температура разбивает наш организм. Своим прелестным запахом он возвращает не только приятные ощущения свежести, но и возбуждает аппетит.
Сок персика помогает организму приспосабливаться к неблагоприятным условиям внешней среды, что особенно важно больным, склонным к простудным заболеваниям.
Яблочный сок. Яблоня известна человеку с незапамятных времен, в начале библейского времени. И с тех пор яблоко считается лучшим плодом у всех народов. Яблочный сок активизирует пищеварительную систему, не дает скапливаться в организме вредным кислотам.
Виноградный сок. Виноград – одно из самых древних растений, используемых человеком. Врачи издавна широко применяли сок при лечении разных заболеваний, в частности, при упадке сил, что часто сопровождает грипп и ОРЗ. Виноградный сок противопоказан при сахарном диабете, ожирении, язвенной болезни (в период обострения), хронических нагноениях в легких, сердечной недостаточности, сопровождающейся гипертонией и отеками, при усилении процессов брожения в кишечнике и при поносах.
Вишневый сок. Вишневый сок считается одним из лучших ягодных соков, он обладает лечебными свойствами и высокими пищевыми качествами. Вишневый сок улучшает аппетит. Благодаря значительному содержанию железа и другого кроветворного элемента – магния, вишневый сок рекомендуется при малокровии. Вишневый сок утоляет жажду, и его дают при лихорадочных состояниях.
Сок из смородины. Сок из красной смородины хорошо утоляет жажду, ягоды и сок служат прекрасным средством для улучшения аппетита. Сок красной смородины активизирует деятельность кишечника. Сок обладает потогонным действием, и его назначают при простудных заболеваниях. Сок обладает очистительным эффектом, он способствует выведению из организма мочекислых солей.
В соке черной смородины большое содержание витаминов, солей железа и калия, пектиновых и дубильных веществ, органических кислот.
Морковный сок. О питательных и целебных свойствах морковного сока ходят весьма обоснованные легенды. Ну, например, содержащийся в морковном соке провитамин А (каротин) обладает антиоксидантными способностями, подавляет или замедляет развитие раковых клеток. Из сока моркови каротин усваивается наилучшим образом. Обладая уникальными целебными свойствами, сок моркови способствует нормальной функциональной деятельности всех основных органов и систем человеческого организма: сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной, мочеполовой. Он действует на эндокринную систему, в частности, на надпочечники, усиливает защитные силы организма при гриппе, гайморите, при заболеваниях горла, бронхите и других болезнях.
Что уж говорить, когда по всему телу ломота от высокой температуры, першит или огнем горит горло – тут не до кулинарных изысков. Но если расстараться, красиво подать легкое воздушное пюре или мелким ароматным укропчиком сдобрить прозрачный бульон или нежный суп-пюре – поверьте, даже уставшему от гриппа человеку такой обед придется по вкусу. Эти блюда помогут восстановить энергетический баланс (энергии при лихорадке требуется очень много), утолить жажду и порадовать больного приятными вкусами.
