Питание как основа здоровья

Наконец-то мы дождались появления диетологической книги, которая решила осветить научную сторону питания. Большинство книг по питанию едва ли содержат в своей основе доказанные физиологические факты. Книга доктора Фурмана объясняет, почему мы толстеем, как похудеть и как оставаться стройным и здоровым на протяжении всей жизни, и все свои доводы он подтверждает реальными научными фактами. После прочтения этой книги развеиваются все сомнения. Это первая книга по питанию, которую я рекомендую своим пациентам.

Томас Дэвенпорт, доктор медицинских наук, Центральная больница Массачусетса.

Книга доктора Фурмана представляет собой увлекательный научный и практический подход к снижению веса, улучшению здоровья и повышению жизненной энергии. Это как глоток живительной влаги среди множества неэффективных диет. Если вы хотите внести коррективы в свой рацион, чтобы наслаждаться здоровьем и внешним видом, – эта книга для вас.

Джеймс Крейнер, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, Медицинская школа Университета Невады, отделение производственной и экологической медицины.

Эта книга – исчерпывающий, ценный и научно обоснованный вклад, ориентированный на то, чтобы люди могли больше узнать о питании и прожить более здоровую жизнь.

Колдуэлл Эсселстин-младший, доктор медицинских наук, консультант отделения превентивной кардиологии клиники Кливленда, штат Огайо.

Новая книга доктора Фурмана – диетологический путеводитель, пунктом назначения которого является оптимальное здоровье. Вся представленная информация тщательно проверена. Сведения подкрепляются научными фактами, а результаты своих исследований автор представляет в доступной форме. Честно излагая факты, он учит нас делать правильный выбор в еде, который поможет избавиться от болезней и восстановить здоровье. Эта книга – начало истинной и научно подкрепленной революции в сфере здравоохранения.

Марк Эпштейн, президент Национальной ассоциации здравоохранения США.

Книга доктора Фурмана – кладезь вселенской мудрости о питании. Он продемонстрировал исчерпывающие знания мировой научной литературы, добавив свой огромный клинический опыт и личное видение – эту книгу просто обязан прочитать каждый уважающий себя врач. Доктор Фурман предлагает новый, более эффективный подход к лечению различных заболеваний, а также безопасные и эффективные методы профилактики. Я рекомендую всем запомнить его формулу здоровья и придерживаться ее всю жизнь.

Александр Файн, доктор медицинских наук, Клиника семейного врача Чемплост, Филадельфия, штат Пенсильвания.

Эту книгу о достижении оптимального здоровья и веса ждало все научное сообщество – «золотой стандарт», в соответствии с которым можно оценивать другие диеты. Доктор Фурман представил миру новейшие научные данные, которые он почерпнул из тысяч научных исследований, создав на их основе самый эффективный и самый здоровый из возможных подходов. Все остальное просто меркнет.

Джеффри Гилберт, доктор медицинских наук, директор Медицинского центра Монтефиоре, Бронкс, Нью-Йорк.

Удивительная книга, которая заполняет пробел между оторванными от реальности подходами, непонятными простому человеку и не подкрепленными заявлениями адвокатов питания новой эры. Лично мне кажется, что эта книга упала прямо с небес.

Гросбек Пархам, доктор медицинских наук, ученый при Университете Эйвона по контролю раковых заболеваний, Центр исследования раковых заболеваний при Университете Алабамы.

Труд доктора Фурмана – эпохальная книга, руководство без уловок, которое показывает, каким образом еда и упражнения сделают вашу жизнь лучше… Фурман искусно обличает все недостатки высокобелковых новомодных диет, обещающих сверхбыстрое похудение, а также освещает истории из жизни благодарных пациентов, которые решили следовать его простым рекомендациям по питанию и упражнениям.